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今天和友人來到位於大安區延吉街的狸小路居酒屋,超嗨心的啦!

其實我很少去居酒屋,總覺得那是喜歡小酌又愛吃生魚片的人才適合去

在友人的邀約下,當然要來感受一下居酒屋的氣氛囉!

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沒想到約好的時間到了,我跟另一個友人卻跑錯家,跑到安和路的狸小路去了

(嘿啦!人家已經開了安和一店安和二店延吉店,三間分店了)傻傻的

 

結果讓其他人久等了,真是不好意思捏!

話說,雖然我沒來過狸小路,可是卻有聽過唷!可見他們還蠻有名氣的em62  

店名取叫狸小路,還蠻可愛的em70  

從捷運忠孝敦化站下車,步行約9分鐘左右,就可以看到狸小路斗大顯眼的招牌

阿就在市民大道這裡啦!

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從店門口看進去,小小的居酒屋,大家靠的緊緊的,昏暗的燈光,穿著很日式的師傅....

還有幾個穿西裝打領帶的客人,居酒屋果然是上班族下班後小酌的地方

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居酒屋一定要擺上滿滿的酒。。。。都是一些我沒碰過也沒看過的清酒

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哇!賽!這是小魚缸的意思嗎?現抓現宰現吃,很新鮮吧em32.gif  

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礙於有限的空間,座位也不多,狸小路只有一個L型的吧檯和一個小包廂

想坐包廂最好要先預約唷!要是外面坐滿了,就算用餐人數只有2-3個人,也可以坐包廂喔!

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黑板上是當日的菜單,很方便吧!想吃什麼頭一抬,跟師傅說一聲就好

嘿~嘿~嘿!也省去了我拍菜單的麻煩XD

狸小路除了有黑板上的菜單之外,也有很多隱藏版料理,是黑板上沒有滴

所以當天師傅的心情指數越好越高,招待的當然也就越多越好囉em62.gif  

來這裡點狸小路套餐的話,也會有隱藏版料理出現唷!

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這次我們是在狸小路的小包廂用餐(((餐後才補拍的,所以桌面有點凌亂!)))

小包廂雖然比較有隱私,可是要脫鞋鞋,好害羞em56.gif  

然後還要一直變換坐姿,不然會很不舒湖

而且也不能欣賞到師傅料理的廚藝和過程,真是可惜!

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今天的接待人River非常的熱情,還招待我們喝清酒

**千壽 久保田**一瓶要$1500大洋

嚇死我了,還好我不太愛喝酒,要是愛上喝清酒,那可就不得了了

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River說清酒要用冰鎮的,才能喝出它原本的風味

整個打破我對清酒要溫溫喝的印象

雖然River很認真的講解清酒史,但是我實在聽的霧煞煞

平常我很少喝酒,有喝的話也是紅酒、啤酒之類的,不喜歡烈酒

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店員突然端出一盤花花杯,哇~嗚~每個花花杯都好特別,好漂亮喔!

狸小路用餐喝酒的客人都可以自己挑選自己喜歡的杯子唷!

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我真的不愛喝清酒,可是在River盛情難卻外加內心因為遲到感到抱歉,就只好喝了em28.gif  

小酌一口,喝起來沒有想像中的嗆辣,酒色晶瑩剔透,喝起來還蠻順口的

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等大家到齊後就開始上菜啦!(肚子好餓)

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店家招待的毛豆,撒上黑胡椒,整個很入味,調味的非常剛好,還可以續盤唷!

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首先登場的是銀魚海藻沙拉$280

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這個超酷的啦!由小銀魚(吻仔魚)燒烤而成的薄片,吃起來酥酥脆脆的,味道很鮮!

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沙拉有生菜、小黃瓜、小番茄、奇異果等等.....

搭配和風醬,微酸的口感,很開胃,吃起來十分清爽

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再來是生蠔海膽杯

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視覺效果很優!光看就很美味的感覺bth_017_  

River說這個是隱藏版菜單,黑板上沒有的喔!

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新鮮肥美的生蠔,搭上海膽醬,還有魚子醬,整杯散發出"鮮"的光芒

不時有淡淡的柚子香氣飄來,原來師傅還加了柚子酒,可以去腥味

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But,我個人對於""的東西真的無法t_14b2f095397728  

看大家都很豪邁的一口乾,發出讚嘆聲,拍手說好,只差沒站起來轉圈圈耶!

齁~根本是饕客的愛嘛!

River叫我嘗試看看,直接吞下去,我說,要是直接吞下去,那不是很無感嗎?太浪費這好食材了

看River一副很想吃的樣子,乾脆就請他代勞啦XD

這道料理,一致獲得好評!

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接著是剝皮魚肝蒸蛋

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只有吃過豬肝還沒有吃過魚肝捏!聽說魚肝比魚肉還要來的美味

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魚肝果然讓人為之驚豔,吃起來真的很美味呢!

口感很滑嫩細緻,帶點微微的腥味

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搭配入口即化的蒸蛋一起吃,風味更棒!連湯汁喝起來都是鮮甜的:)

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彭湃的綜合生魚片登場

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每一片的油花分佈都好均勻,看起來都好可口喔!bth_021_  

師傅的刀工灰熊厲害,不會太薄也不會太厚,每片都切得很整齊漂亮

可惜我對生魚片完全無法接受,之前曾嘗試過兩次,最後還是不行,只能說我沒口福吧em28.gif  

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狸小路家的山葵不是用粉去調製的,是用新鮮的山葵磨成的,所以不會很嗆,但是成本也較高

右邊那個正方形的是旗魚肚,色澤很美,油脂也很豐富

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這個應該是鰹魚吧!(有錯的話請告知我XD)

矮油,平常整條好好的魚就認不出來了,現在都脫光光還被切成這樣,更分不出來誰是誰了em30.gif  

 

這盤生魚片是被用很快的速度吃光,這樣就知道它有多好吃了吧!

友人表示,狸小路的生魚片非常的新鮮:)

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左邊是醃漬鮪魚,右下角是炙燒過的金目雕

 

口責!口責!口責!這金目雕很好吃耶!(喂!不敢吃生魚片的人憑什麼說好吃?)

是啊!每次看到格友po的生魚片文我都很無感

當一個人在你耳邊說多好吃又多好吃的時候,你還可以忍住

但是3-4個人同時跟你說有多好吃又多好吃的話,你還能忍的住嗎?em58  

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面對外表這麼美麗的誘惑,我終於忍不住夾了一塊看起來有點半熟的金目雕

鼻息間還能聞到炙燒過的焦香味,咬一小口,發現它好好吃喔!而且不會很生捏!(廢話)

雖然肉質不是很細緻,但是炙燒過後,豐富的油脂讓整個口感變的更好食

 

齁齁~我終於跨越對生魚片的障礙了。。。。好感動 t_14b2f0a3d84225  

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熱呼呼的蓮藕蒸

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我比較偏愛熱食,所以這道料理很對我的胃

一大塊的蓮藕泥加上新鮮的蝦卵,一小匙的山葵提味

口感很有層次,蓮藕泥吃起來很綿密,有點像在吃絞碎的蒸肉!em22.gif  

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湯有點濃稠,配料一點也不含糊,有新鮮的魚肉、鮮蝦、菇菇、干貝等.....

喝完這一小盅,我差不多就飽了XD

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私房菜鮭魚膘

 

「魚膘」其實就是公魚的「精囊」em56  

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River說這是師傅的私房菜(是大人的食物)黑板菜單上也沒有的料理唷!

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不知道從哪裡來的勇氣,我居然夾了一塊來吃,等到發現魚膘它真正的意思時,已經來不及了

好吧!我承認這玩意兒真的很不錯吃啦!

口感有點像豬肝,很柔嫩細緻,沒有什麼太可怕的腥味,大概是因為師傅有淋了一點檸檬汁去腥的關係

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若雞海膽燒$380

 

若雞其實就是雞腿啦!菜名就是要取的越有創意,才會越有人點

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外皮烤的好酥脆,可以說是外酥內嫩。嫩。嫩

雞肉每塊都很厚實,無骨,每一口都軟嫩有汁,好吃好吃t_14b2f09876f1dc  

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不過,我們都吃不太出來有海膽的味道捏!有點可惜,我個人是不太介意啦XD肉好吃就好

有了海膽的加持,讓這道料理的價位也跟著提升,個人還是小推囉!

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我超愛的燒酌山豬肉

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用日本燒酒下去醃漬的山豬肉,粉讚!根本是一道完美的下酒菜

豬肉每塊的厚度剛剛好,本身醃製的鹹度也很適中,不會很死鹹,很夠味

吃起來不像一般山豬肉那麼乾硬,也不會軟嫩到毫無咬勁,整個是微嫩又紮實

我覺得軟硬度拿捏的還不錯,沒有多餘的肥肉,也不需要任何調味醬去陪襯

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吃過原味,也可以沾點主廚秘製的醬料唷!

個人很喜歡這道料理,不錯。推推

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比目魚緣側握壽司  一貫$120

 

熱門招牌之一,來狸小路的客人必點

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比目魚側腹(緣側)好吃的地方就在它炙燒過後,皮下豐富油脂融化,柔軟至極的口感

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上菜的店員還不斷的提醒我們要趕快吃,趁熱吃,馬上吃XD

這真的要立馬送進肚子裡,放久了口感難免會有點走鐘

既然都已經嘗過半熟的炙燒金目雕,乾脆豁出去了,吃吃這一顆要價120的握壽司吧!em17.gif  

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不吃還好,這一次吃,簡直驚天動地t_14b2f0988c9aa7 (這位俗女,你是沒吃過生魚片嗎?會不會太誇張了?)

一點都不誇張!喔~賣~尬~夭壽好吃的啦!簡直是入口即化。化。化。化......

才咬一半而已,就完全征服我的味蕾,鮮美的油脂瞬間在口中爆發,然後化開

在嘴裡細細咀嚼,除有了炙燒的焦香味,還能嘗到滿滿的油脂香味,讓我好捨不的吞下肚bth_034_  

一顆$120,高級的食材,想要它難吃也很難吧!

 

之前嘗試過兩次生魚片,兩次都沒成功說

沒想到寫了這麼多篇的食記,今天終於可以讓我大喊:生魚片好好吃喔!

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蝦醬油菜

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我想師傅大概有感應到我相當振奮的心情,所以出了一盤很跳痛的蝦醬油菜XD

正好緩和一下我內心激動彭湃的情緒,雖然我的思緒還繞著比目魚握壽司轉,回味無窮

只是說,師傅下手未免重了點,雖然我們有在喝酒,可是這盤菜也太鹹了吧

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鵝肝握壽司  一貫$220

 

比目魚緣側握壽司並列為店裡的招牌菜

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River說這個鵝肝握壽司才真的叫入口即化

吼~這樣一說,誰能不動心

價位比剛剛那個比目魚緣側握壽司高了將近快一倍,當然要嘗一下囉bth_035_  

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拍照的時候,上面的鵝肝很不聽話,一直倒下來,是太厚頗有重量的關係吧XD

頗有厚度的鵝肝片,淋上特製的醬油,撒上日本蔥末,整個看起來就是美味可口em51.gif  

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笨手笨腳的把握壽司夾起來,事實上有點夾不太起來,只好用手拿bth_014_  

毫不遲疑的一口送進嘴裡,享受鵝肝握壽司帶來的驚奇與美味

噹。噹。噹。滿分!!!果真是入。口。即。化的進階版

鵝肝和米飯融為一體,在舌尖化開,充滿鮮美的鵝肝味,,簡直是超奢侈的極品美食bth_070_goodjob  大推!

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圓鱈肚

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 雖然這道沒有鵝肝握壽司來的高級,卻也是我個人非常喜歡的料理em70.gif  

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魚肚是含油脂較多的部位,魚皮有微微的焦香帶點酥脆的口感

肉質Q彈又紮實,細細的咀嚼,散發出甘甜鮮美的好滋味,很嫩,嫩到爆炸

讓人忘情的一口接一口,停不下來,不過油脂豐厚的關係,多吃兩個會有點膩,少吃一個又覺得吃不夠

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店家特製的紫蘇蘋果

把蘋果包在紫蘇葉裡面,吃起來酸酸甜甜的

我個人不是很喜歡,紫蘇葉的味道太濃烈了,很像加了整罐的香精em30  

敢吃的人應該會很愛,評價還蠻兩極化的

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葡萄梅子酒

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這個也很特別唷!

整顆剝皮的葡萄加上葡萄乾,喝起來酸甜酸甜的,好喝

而且葡萄上面居然出現了焦糖碎片,超酷的!!

我不太愛葡萄微微的酸澀感,多了烤焦糖,一點也不酸澀,吃起來甜滋滋的bth_059_  

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這頓大餐讓我很滿意,也很有飽足感em62  

 

雖然我不敢大聲的說狸小路是最好吃的居酒屋,畢竟我才吃過兩家居酒屋

但是對我來說,他們的食材、創意、用料、服務及用心都是滿分

狸小路的價位不便宜,可是相對的,吃到的食材也必定不便宜

他們的食材就算不是最頂級的,也是有達到一定的"坎站"(台語)

River說,狸小路除了讓客人可以吃到新鮮有等級的食材料理之外

也希望每個來這用餐的客人,都可以感受到愉悅輕鬆的氣氛:)

 

上班累了一天,下班想要放鬆心情,小酌一下嗎?那就來狸小路吧!

 

 

狸小路 (延吉店)

店址:台北市大安區延吉街58-6號

電話:02-8772-1055

營業時間: 周一至周四 18:00~1:00

周五至周日 18:00~2:00

 

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* 太霏糖 *

✩太霏糖✩ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • claire
  • 好享受啊~
    吞口水!從生蠔開始到比目魚側腹~
    都好好吃啊!
  • 這家真的很不錯唷!!!!很推^^

    ✩太霏糖✩ 於 2013/11/04 02:32 回覆

  • 豬贏
  • 在愛評被遐一次,再看還是好想吃啊~
    看起來實在太美味了~~
  • 矮油!!!我自己每看一次也是被霞一次~我也想再去吃一次:P

    ✩太霏糖✩ 於 2013/11/04 02:33 回覆

  •  輕煙飄過
  • 感覺好新鮮的一家店喔! 鵝肝握壽司好迷人喔!
  • 鵝肝的滋味更迷人~~~~~差點被迷暈了XDD

    ✩太霏糖✩ 於 2013/11/04 02:34 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 我一直被這間燒到不行!
    看來不找時間去吃一下怎麼可以呢?
    那幾道隱藏版的美食我一定要吃到~
    還有鵝肝握壽司~必點~ XDDDD
  • 我也想再吃一次捏!!!!!
    找時間也來衝二訪XDD

    ✩太霏糖✩ 於 2013/11/04 02:35 回覆

  • star~✡
  • 看了口水直流耶*0*好想吃喔~~~~~~~~~~
  • 我自己看了也是口水直流XD

    ✩太霏糖✩ 於 2013/11/04 02:37 回覆

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