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平常就喜歡吃鐵板燒,以前在宜蘭也常到夜市的平價鐵板燒解饞

台北後,一直很想品嚐王品旗下的【夏慕尼】,卻一直找不到藉口t_14b2f092c7c49a  

平常根本捨不得吃這種千元價位,好不容易有了吃大餐的理由

10/8號這天終於一償宿願em47.gif  

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這家【夏慕尼】在中正區南昌路二段

鄰近古亭捷運站,步行3分鐘即可抵達

開在這個點還蠻偏僻的,我跟司機還想說生意應該不會很好吧yoci_113.gif  

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玻璃大門上貼了一張肉品來源處的標示

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從玻璃大門進來後,要走旁邊的樓梯上2樓

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上來後會先碰到大廳跟櫃台,我們沒有先預約,所以有稍微等了一下下

很意外的是,裡面居然已經呈現客滿狀態

看來只要是王品旗下的店,不管開在什麼鳥地方,還是都會有人願意來XD

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今天為我們料理餐點的是男生,居然也有女廚師耶!!!

司機說他比較希望是女廚師替他炒菜(揍飛他)

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翻開服務生遞來的Menu,只有簡單的一面

服務生會一一仔細的介紹餐點,邊講解邊點餐 

 

價位基本就是〔980元+10%〕

有開胃菜、麵包、湯、沙拉、主餐、甜點、飲料

也可以單點主餐〔680元+10%〕,或是多點其他的〔120元+10%〕

部分菜色會隨著季節而更替,請參考官網

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每個人面前都會有這盤,依序是洋蔥丁、蒜味美乃滋及海鹽

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首先是開胃菜(隨季節更替)

兩種開胃菜都是用小湯匙盛裝,是一口可以解決的大小

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鮮蝦鳳梨乳酪

蝦子雖然新鮮,可是也沒什麼特別之處,搭上鳳梨,酸酸甜甜的,頗開胃

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芒果晶球水果沙沙

利用某種技術把芒果變成軟嫩的晶球

看起來很像蛋黃!!!超特別的,視覺效果很棒

口感也很特別,讓我們很驚奇!!

 

服務生特別交代說這個要一口氣吃掉

司機吃掉之後狂點頭,直說很酷.....

我也跟著一口氣吃掉,晶球在嘴裡"蹦"一聲,破掉。化開~~~

爆漿後是芒果甜甜帶點微酸的味道em70  

入口不到3秒鐘,還沒感受到美妙的滋味,就已經瞬間化無了bth_010_  

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雖說是香檳,喝起來很像汽水,喝完後服務生會補充續杯:)

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提供兩種不同口感的麵包(可續)

帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包

可以搭配奶油或沾著湯品享用

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原本我沒有想要吃麵包的,怕吃了會很快就飽

司機說加了奶油的麵包好吃,害我忍不住吃了一口....最後居然連吃了3顆

熱呼呼現烤出來的麵包夾上奶油,好吃

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松露洋蔥湯

經典湯品花費三個小時將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色

再加入雞高湯熬煮一個半小時,味道十分香醇濃郁

品嚐時再搭配法國麵包及松露醬,讓整體口感更為豐

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司機對這杯洋蔥湯還挺滿意的,我也覺得不錯喝,洋蔥味很夠

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奶油洋芋濃湯 new

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服務生等我拍好照,才幫我把洋芋濃湯倒進去

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配料有火腿、香菜、番茄丁......

洋芋味頗重的,喝多了會有點膩em30.gif  

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帕瑪火腿乳酪沙拉 new

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要先淋上蜂蜜檸檬果醋醬

帕瑪火腿搭上哈密瓜一起食用,味道還挺妙的

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結果打文時才發現.....我們這盤居然少了一串乳酪!!!!bth_031_  

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蔓越莓鮮果沙拉

精選當季新鮮水果,顏色繽紛增添夏日丰采

搭配特調蔓越莓醬汁,襯出酸甜滋味 

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多種新鮮水果,單吃或是淋上蔓越莓醬汁都都可以

我喜歡這種水果沙拉,比一整盤都是生菜來的好.....

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師傅很認真的料理這道"白蘭地鴨胸"

先用小火慢煎鴨胸,最後淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁

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檸檬Sorbet(可續)

冰涼微酸的滋味,還有淡淡的柚子醬香氣

可清除殘留於口中的各種味道,然後享受主餐的原汁美味

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主餐〔普羅旺斯雞排海鮮雙拼〕

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當季蔬菜、香料和雞排結合,在鐵板小火慢煎,雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味

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很酷欸~~~居然把雞排跟蔬菜合為一體

而且師傅好功夫,外酥內嫩的,好吃em55.gif  

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有厚度又有肉汁,單吃就很美味囉~~~

也可以沾一點特調的青醬汁

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干貝雖然不大顆,但是很鮮甜美味,口感上稍微軟了一點

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被滿滿起司覆蓋的焗蝦,有蝦子的鮮甜味,還有濃郁的起司鹹香

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主餐〔白蘭地鴨胸〕

小火先將鴨胸外皮煎的金黃酥脆

淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁

起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味

一口咬下酥嫩多汁,融合白蘭地的香醇、既香甜又美味

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司機對夏慕尼的鴨胸愛到無法自拔.......

隔天還在對他們的鴨胸念念不忘

鴨胸肉質juicy又軟嫩 ,好吃到司機差點連盤子都吞下去em62  

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鴨胸肉軟嫩無腥味,搭配紅酒醬煮的蘋果亦很美味

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主餐〔香蒜牛小排〕(美國)

安格斯黑牛的去骨牛小排,透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉

讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上,外表呈現誘人的金黃焦香

勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味,讓人回味無窮

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牛小排的熟度可調整,想要生一點或是熟一點都可以跟師傅說

雖然我不太敢吃很生,但是當天的熟度我覺得有點過熟

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櫻花蝦炒飯

鐵板上的經典料理,加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦

是一道色、香、味俱全的炒飯

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這一道櫻花蝦炒飯是司機的菜,不是我的菜....

有我不愛的櫻花蝦跟黃金蝦卵

吃到這裡,我們兩個都已經飽到不行了t_14b2f092bdbb38  

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原本整區都坐滿人,最後只剩下我跟司機兩個t_14b2f092c022c0  

服務生說正餐部分都已經結束,帶我們往甜點區移動

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吃飽後,移至甜點區,有沙發可以坐,慢慢享用飯後甜點t_14b2f09520226c

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甜點〔濃岩巧克力〕new

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司機覺得太甜了,搭配冰淇淋會更甜膩

我覺得就很普通的巧克力,也沒有爆漿.....

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生日招待的蛋糕,是玫瑰慕斯

服務生免費幫我們拍一張合照,沖洗出來不用$$唷!!!

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夏慕尼會員來店招待的〔魚子醬蒸蛋〕

還好是小小一份,不大

蒸蛋的口感是水嫩嫩那種.....比嫩豆腐還嫩

我覺得味道太淡,嚐起來就一般般囉~~~

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焦糖瑪奇朵(冰)

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甜點〔仕女伯爵鮮奶酪〕new

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即使撐破肚皮,我還是執意要把甜點吃光光t_14b2f092cbe04d  

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海洋之心

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我只把上面那顆香草冰淇淋吃掉,飲料喝沒幾口

很美是很美啦~~~但總覺得這杯飲料飽含不少色素

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夏慕尼一頓吃下來差不多要兩個小時左右

如果不是大胃王的話,一般都會很有飽足感

大家對王品的印象就是服務優,還有裝潢跟菜色精緻度

一個人要$1000以上真的不便宜,算是吃氣氛吃精緻的

就偶爾享受一下精緻料理的美味,犒賞自己囉bth_059_  

加上王品的服務都蠻大心的,來這慶生是不錯的選擇

 

 

夏慕尼 新香榭鐵板燒 (南昌店)

店址:台北市中正區南昌路二段112號2樓

電話:02 - 2368 - 0613

官網:http://www.chamonix.com.tw/about.htm

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/chamonix.com.tw?ref=ts

 


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* 太霏糖 *

✩太霏糖✩ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • ♥YOYO♥
  • 霏霏吃好好喔~
    太精緻了啦!
    分一口鴨胸來XD
  • 鴨胸都被司機吃光了啦!!!

    我可以分我的蛋糕給你粗啦XD

    ✩太霏糖✩ 於 2014/01/01 18:21 回覆

  • 駒尼鐵客 Henry
  • 很棒喲!我們最近也剛去吃過台中店
  • 夏慕尼不錯^^
    雖然有點貴~但是給人感覺就很棒~有錢就想多去幾次XD

    ✩太霏糖✩ 於 2014/01/01 18:22 回覆

  • kkschool
  • k k推~
    您真的是很有口福,王品旗下的鐵板燒,夏慕尼真的是十分的美味呢,聖誕節快到了,先祝福您聖誕節快樂
  • 謝謝kk唷^^

    祝kk 2014新年快樂~

    ✩太霏糖✩ 於 2014/01/01 18:20 回覆

  • wen wen
  • 去年的生日也是來這慶祝
    吃完主餐就已經飽到不行
    後頭的通通打包回家
    海洋之心~看起來就很美的感覺
    這~捨得喝嗎XD
  • 真的~加上後面的蛋糕~真的會飽到不行ㄟ
    海洋之心很漂亮~是有點捨不得破壞啦XD

    ✩太霏糖✩ 於 2014/01/01 18:23 回覆

  • piecece
  • 夏慕尼真的很好吃,所以每每有親友過生日,都會很想來這裡飽餐一頓XD
  • 阿~~就4就4
    今年生日也想再來夏慕尼XD

    ✩太霏糖✩ 於 2014/01/01 18:24 回覆

  • 何小美冰淇淋
  • 腰受!!牛小排也看起來很讚!!(搶)
    再用霏霏名義開支酒XD
  • 蝦咪啦~我就知道你一定說要喝酒~來來來~不要說我對你不好~要哪一支酒自己開XD

    ✩太霏糖✩ 於 2014/01/01 18:24 回覆

  • 魔術師 林政德
  • 真不愧是夏慕尼,
    料理整個就是精緻到不行呢,
    今年我女友生日也帶她來高級的享受一般。
    (謎:感謝分享^^
  • 夏慕尼真的是慶生的好地方唷~一年享受一次也不為過啦XD

    ✩太霏糖✩ 於 2014/01/01 18:25 回覆

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