* 太霏糖 *

很少吃串燒的我，一直以來都覺得串燒店就是貴，又不夠塞牙縫，也沒說到很.....好吃的地步

這次超級超級意外搶到這張幽靈券，也因此打破我對串燒店的不良印象XD

話說，幽靈券的由來，就在某天下午突然出現一鷺炭火燒鳥工房這張愛評券

原本只是想搶某張自己很想要，卻沒把握會搶到的券，沒想到運氣好，居然不小心搶到這張

當下還有點錯愕，想說怎麼都沒人要搶這張，而且才5個名額.......

後來打電話去跟店家預約時，店家居然說他們跟愛評合作的券已經都體驗結束了

喔～賣尬～簡直嚇死我....!!!!  

結果咧～當然是店家自己搞烏龍囉XD

暗藏在民權東路巷內的極品時尚串燒，就在行天宮附近，還挺好找的

光從外觀的設計就讓我蠻訝異的，真的很有時尚感呢!!!

一鷺炭火燒鳥工房果真是一家充滿時尚且具個性風格的串燒店

踏進店內的那瞬間有點愣住

還在內心os著，挖屋～這真的是串燒店嗎？好時髦的串燒店喔!!!!  

店內的服務生很熱情的招呼我們入座，對於餐點與食材的介紹也都很詳細

第一次來的客人也不用擔心不知道該點些什麼，因為服務生會很熱烈的推薦跟介紹

對於串燒我真的很少碰，所以點餐這件事就交給司機啦!!!

出發前，他還很嫌棄的說只有一盤魚哪吃的飽，所以他決定要大開吃戒

他在家還爬了文，說大概500上下就可以吃飽了

我心想怎麼可能，你那麼會吃，一千塊都不夠你吃吧!!!

最後，當然證明我是對的啦  

這扇木門一直造成我的誤解，內心一直以為是自動門......老是忘了用手去推它

一進門，左手邊就是櫃檯區

串燒起源於日文的”燒鳥”（焼き鳥/Yakitori）一詞，

是將數塊一口大小的雞肉或雞內臟串在竹籤上

並多以備長炭炭火烤製而成的一種料理。

結合了雞的料理與備長炭的燒烤方式，於是一鷺這個名詞便誕生了

很意外的，店家居然有很貼心的置物籃，可以放包包或衣服之類的

有別於一般串燒店，僅止於啤酒與日本酒的搭配模式

一鷺精心挑選了數款紅白酒，讓料理能夠更加分

連廁所區都設計得很有質感，沒問的話，還真看不出來這是廁所XD

這次的體驗內容就是這盤吟釀石斑奶油燒

除了可以從菜單上點菜之外，也可以直接從透明冰櫃上挑選自己想吃的食材

一般串燒店給人昏暗、油煙的感覺

一鷺炭火燒鳥工房店內保持的很清爽，完全不會有油煙瀰漫的不適感

應該是燒烤檯上有大型抽風機，所以大部分油煙都被抽走

這點真的蠻加分的，我很不喜歡吃完燒烤後，全身油煙味

每個座位前面都有放置面紙、完食後的殘渣及竹籤放置桶

醬料有特製淡醬油、七味粉、辣味噌、海鹽

Menu有兩本，一本是串燒類，一本是酒類

一鷺標榜使用台灣最好的材料，有台中的高級備長炭、苗栗全天然飼養的健康放走地雞、

宜蘭的手工鮮釀原漿啤酒、澎湖空運的新鮮大牡蠣、台灣農民栽種的有機蔬菜

在食材方面一鷺不但堅持只使用健康的地雞，完全不摻雜其他的肉雞

並且用心將一隻雞來變化成約20種不同的珍貴部位來分別進行料理。

儘管此技術大大增加了成本及處理上的難度，

但無論如何就是希望客人能夠品嚐到天然地雞那最美味的時刻，

這也是身為一間「地雞專門店」最感自豪的地方。

拍完照，回到座位，司機一副很滿足的表情，總覺得他好像點了不少東西  

服務生送上這個盤子跟很特別的叉子，(小惡魔造型的叉子)XD

我猜不出來是要用來幹嘛的，不過司機在爬文的時候，已經大概知道是什麼用途了

因為我們兩個都不喝清酒，所以服務生幫我們把原本體驗的清酒改換成雪碧(笑)

服務生有先告知我們，因為體驗的石斑魚需要一點料理的時間，所以要稍等一下!!!!

等待的時間先來享用這盤前菜吧!!!

新鮮的高山高麗菜搭配三種沾醬，各有不同的風味

從上到下，烏醋醬、玫瑰鹽、芝麻味噌醬，我覺得烏醋醬跟芝麻味噌醬都不錯

吟釀石斑奶油燒  嚐鮮價$380

店家自製的梅子醃蘿蔔，吃起來好清爽喔!!!!

微酸又帶著脆脆的口感，我很喜歡，原來醃蘿蔔也可以這麼好吃阿!!!

附上切片檸檬，有些人喜歡加一些檸檬汁下去

我們則是先吃原味，最後才會擠上一點檸檬汁

司機說要把檸檬片帶回去給狗兒子吃，很壞欸～他超想看狗兒子吃到酸時的表情

去頭去尾的石斑魚，剩下來的肉也不少

加上沒什麼刺(還是要注意一下)，魚肉真的很鮮甜，司機很愛吃石斑魚

我個人是還好啦!!!因為不管清蒸還是這道吟釀石斑魚，對我來說，都稍嫌清淡

倒是底部的洋蔥，非常的夠味，用黑胡椒跟蒜頭下去提味，整個味覺幾乎都被洋蔥給占領了

由農委會漁業署輔導、具備產銷履歷的優質國產石斑魚食材，夠新鮮，大家要多多支持國產石斑魚唷  

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  以下皆為自費餐點

不喝清酒的我也點了一杯檸檬茶$60

來串燒店點檸檬茶其實很多餘，大家可別像我一樣，沒事亂點檸檬茶喝  

穀飼冷藏安格斯牛小排串$110

服務生為我們示範這小惡魔叉子如何使用

串燒都是一串一串的，美食當前，大家應該都是直接大口大口咬

這時候，想要有點淑女形象的女生們就可以使用這個貼心的惡魔叉啦～

記得固定後要將竹籤往後拉，而不是把肉往前推

這樣肉肉很容易飛出去唷～(服務生說有客人的肉曾經飛出去過，那一定超囧的XD)

牛肉有點韌，不是很好咬欸～

司機說很美味，鮮嫩多汁，表層撒上的薄鹽，讓好食度大大提升

我對會韌、不好咬的牛肉沒什麼太大的興趣，甚至是有點排斥(咬超久的我)  

反倒是中間那顆小番茄，烤過後熱熱的，很好吃XD

雞菲力串(明太子醬)$80

有時候為了拍照，總是會習慣把食物翻過來翻過去的，就想要四面八方都全拍咩～

我不知道這串上面有加明太子醬

司機看到我把它翻面，很機車的大叫說，欸～你幹嘛翻面，那上面有明太子醬耶!!!  

害我嚇一跳，立馬把它翻回正面  

侯～媽呀!!!才咬一口，就讓我直呼好吃欸～

真的很好吃捏～雞肉口感紮實，咬起來軟嫩鮮甜

濃郁的明太子醬滿滿的鋪在滑嫩的雞肉串上，是綿滑軟嫩的美妙滋味呀!!!  

梅醬起司雞肉串$70

雞肉包覆著爆漿起司，上頭加了梅醬點綴

一樣都是雞肉串，部位不一樣，吃起來的口感也不同

唯一相同的就是，都很好粗啦!!

沒想到一鷺的串燒這麼好吃  

霜降香草豬肉串$80

雖然叫香草豬，可是我吃不出有香草味XD

不過這串實在是太對我的味了～好嫩好Juicy喔  

是說，不怕太油膩的人才能體會到香草豬肉串的美味，畢竟這串看起來比較油一點

鹽烤大香菇$80

我很喜歡吃烤香菇，不過是愛吃涮很多醬的那種

鹽烤大香菇也不錯吃啦～只是沒想像那麼多汁，夠大朵就是了XD

雞頸肉(鹽燒)$90

全部吃下來，就這串雞頸肉讓我很不喜

司機說很好吃啊!!!我吃一口就被那股雞味給嚇到.....

不知道如何形容那種味道，就像有人討厭羊的羊騷味，有人討厭牛的腥味

反正就很可怕的味道  

黑羽地雞腿肉串$80

個人非常推薦這個，必點

採用苗栗飼養全天然的放走地雞，肉質鮮嫩無比，

加上日本大蔥，好甜好有水分....(雖然蔥被烤焦了  )

好吃到一串根本不夠阿～超想再來個第二串、第三串.......  

季節限定商品 - 鹽烤銀杏$90

這是在熱心的服務生推薦之下點的

烤銀杏真的很特別，應該很少人吃過吧!!這是菜單上面沒有的唷～

用簡單的鹽燒方式，就能品嚐到銀杏特殊的香氣，鬆軟中帶著微Q的口感，十分特別

不過，我覺得阿～還是要點自己喜歡吃，敢吃的食材就好  

因為這銀杏特別歸特別，它的苦味不是我能接受的......

奇怪的是司機居然沒嫌棄，反而覺得不錯吃，真反常  

自家製雞肉丸串(醬燒+有機生蛋黃)$110

雞肉不是紮實的那種，吃起來是較鬆軟口感

味道還不錯!!!但是吃起來沒什麼雞肉味

看到價錢時，我覺得一串110有點小貴

沾點生蛋黃吃，會有不一樣的風味唷!!

炭烤明太子醬飯糰$70

我們點了兩個明太子飯糰，單一個就要$70

飯糰大小跟美味程度我都非常滿意

跟一般的烤飯糰不太一樣～不會烤到很誇張，我很討厭烤飯糰硬到牙齒咬到會痛的那種地步

有看到厚厚一層的明太子醬嗎？  

除了依舊保有飯糰表層該有的脆硬度，恰恰酥酥的

裡面的飯糰非常的鹹香夠味，口感濕潤，有點像炒飯捏～

我只能說它是一顆非常有水準的飯糰!!!!!好吃的不得了，連司機也讚不絕口

如果哪天突然想回訪一鷺，我絕對是為了這顆飯糰  

烤豬五花金針菇捲$60

吃完一連串的串燒，還沒吃飽嗎？覺得不夠塞牙縫嗎？？？

那麼你絕對要點這一串烤豬五花金針菇捲

保。證。塞。滿。牙。縫

味道一級棒!!!!只用鹽提味就很好吃啦～

薄片豬五花肉片捲上滿滿的金針菇，一口塞進嘴巴裡，立馬爆汁........  

金針菇未免太Juicy了吧～賣尬～

跟我一樣，覺得串燒貴，又不夠塞牙縫的人必點XD

這麼多汁的豬五花金針菇，我願意讓它塞滿我的牙縫  

焦糖布丁$80

飯後沒有甜點我會很甘扣  

所以我就點了菜單上面有"一鷺鳥"標誌推薦的焦糖布丁

表面的焦糖很厚，也夠脆，布丁很香很濃郁，表現的不錯耶～讓我有點訝異!!!!

不知道為啥，我很難把串燒跟焦糖布丁聯想在同一家店  

一鷺的老闆，曾是台灣最大燒肉集團的天王經理人之一，但因為對串燒的執著和喜愛，讓他毅然決定投入串燒料理！

吃遍日本各地探究美味串燒的祕密後，他走遍全台灣，找尋台灣當地最好的食材

有苗栗全天然飼養的健康放走雞、宜蘭的手工鮮釀啤酒，澎湖空運的新鮮大牡蠣…

還有大量在地種植的有機蔬菜等等，都成為一鷺的食材來源，種種用心只為了完成他心中的夢幻串燒料理

結帳後才發現這一頓消夜有點貴～

就說500塊怎麼夠司機吃咧～果真破千了吧!!!

貴雖貴，但是說真的，一鷺的食材都很新鮮

一路吃下來，無雷之外，美味程度還有點出乎我的意料之外

也讓我對串燒大大的改觀，如果口袋夠深，真想三不五時就來回味一下  

原本來體驗的主角吟釀石斑魚反而成了小配角XD

一鷺是下班後放鬆心情小酌或是消夜聚會的好選擇唷～

除非都是點高級食材，不然應該不用太擔心會爆表(大胃王則另當別論囉!!)

一鷺炭火燒鳥工房

地 址： 台北市中山區民權東路二段152巷1號

捷運：行天宮站4號出口

電 話： 02-2504-3668

官方臉書： 一鷺炭火燒鳥工房