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拖好友的福,有機會可以吃到頗受好評的饕鍋

和好友一邊享受美食一邊聚會小聊,也算是一種難得的小確幸

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來到位於復興南路一段,東豐街路口2樓的饕鍋

交通很便利,搭捷運至大安站

六號出口出來,直行約10~20分鐘即可抵達

高掛的招牌沒有仔細瞧的話,很容易就走過頭了

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跟著店家的招牌指標往2樓走

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饕鍋在網路上被網友譽為「沒吃過饕鍋,就不是老饕」

讓我這個愛吃火鍋的人十分期待t_14b2f09f3070ba  

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推門而入,才發現2樓的空間不大,桌數大概是7-8桌

想來當老饕的話,建議先訂位比較保險唷!!

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環境乾淨舒適,店內的佈置與擺飾都充滿濃濃的傳統中國風

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來到饕鍋必嚐招牌「酸菜白肉鍋」

店內隨處可見這一桶桶的酸菜,以自家手法手工醃製酸菜

先將新鮮大白菜浸入高粱酒,再增添辣椒、蒜頭、老滷汁等川味辛香料

最後再進行天然發酵與風乾,開罈後,香氣撲鼻、白菜吃起來更是爽脆、酸而不嗆

入口後溫潤回甘並帶有些許蒜頭辣椒的辛香感,爽口不膩的滋味

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每一桶酸菜都是用透明罐裝,好方便用肉眼就能觀察是否發酵完成

隨著醃製的日期及次數,酸菜所發酵出來的香氣是不一樣的

老闆還很大方的打開蓋子讓我們聞香XD

沒聞還不覺得怎樣,一聞之下,瞬間有種被吸住的感覺

吼~真的粉香溜!!!香到讓我差點想把整桶酸菜抱回家

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醬料區的沾醬選擇多樣,還有店家自製的辣椒醬唷!!

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回到座位上,桌上多了2盤小菜

好客的饕鍋在客人入座時,會先送上一壺來自南投的新鮮好茶

熱茶暖胃解渴後,再另外送上開胃小菜

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店員接著送上鴛鴦鍋,光鍋底配料就超豐盛的

同時可以品嘗到店內招牌「酸菜白肉鍋」與「御品大汗麻辣鍋」

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「御品大汗麻辣鍋」結合蒙古鍋及麻辣鍋的「麻辣藥膳鍋」

再以大量中藥材和枸杞熬煮湯底、釋放精華

香濃的藥膳味撲鼻而來,辣味溫和回甘,不會膩口

尤其是辣度剛剛好,香麻而不過辣,連我這不敢吃辣的人都敢入口了

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鴨血與豆腐也很好吃,都是經過費時費工製成,厚實軟嫩且入味又多汁

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他們家的白菜真的很不錯耶!!!

是我能接受的那種,其實我很怕吃酸菜白肉鍋

因為很多酸菜鍋吃起來都有可怕的酸嗆味

饕鍋的酸菜鍋整個打破我對酸菜鍋的印象

白菜吃來爽脆、湯頭酸而不嗆

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米飯我選了五榖養生飯

因為平常我就很喜歡吃五穀米飯,可惜這天吃到的米飯偏乾硬

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來自日本的海味珍品之冠「小鮑魚」$80(粒)

肉質鮮Q有勁的彈牙口感

無論是何種湯底皆能托出愛不釋口的大海珍味

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小鮑魚看起來就很新鮮,外殼也清洗得很乾淨

杯子底部還用小碎冰加強保鮮

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下鍋大約煮個7-8分鐘左右就可撈起食用

以往我對小鮑魚是沒有興趣的

這天剛好是一人一顆,就趁機嚐鮮一下囉!!

沒想到小鮑魚口感紮實Q彈,充滿海味

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綜合餃類$150

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火鍋的良伴少不了餃類,尤其我特愛吃蛋餃的啦!!

不過說真的,這些餃類表現普通,其實可以不用特別點

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牛筋+牛肚

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牛肚我不太敢吃,只涮了幾塊牛筋來吃吃

充滿膠質的牛筋,口感Q彈有勁,好吃!!

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手打花枝漿$150

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蠻推薦他們的花枝漿,鮮甜美味,Q彈有嚼勁

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特選羊肉(半份)

羊肉的肉質很細緻,肉片的紋路也很漂亮

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在酸菜白肉鍋中稍微輕涮一下,不沾醬就很好吃囉!!!

我個人覺得羊味還蠻重的,這樣才有吃羊肉的感覺XD

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沙朗牛肉(半份)

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沙朗牛的表現還可以,記得只要涮個幾秒就好,不然肉質會過老喔!!

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必點的招牌三層肉(半份)

賣相看起來不怎麼樣,沒想到竟然是最好吃的肉片t_14b2f092bdbb38  

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將帶有豬軟骨部位的豬五花經泡製提昇肉香

薄如紙張的0.2cm黃金厚度

在鍋中涮個幾秒鐘,即可享用爽脆滑嫩的絕妙口感

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三層肉能成為店家的招牌果然不簡單

不論是肉質、口感及味道都非常的棒

老闆特地交代說只要涮個5秒就好

這樣才能品嘗到爽脆軟嫩的口感

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鮮蝦干貝蛤蠣拼盤

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滿滿一盤海鮮拼盤,讓我有點驚訝到

而且已經有點吃不下了

干貝是一定要吃的啦!!!蝦子、蛤礪就交其他人解決吧!!!

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干貝好鮮甜,一顆有點吃不過癮m57.gif  

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限量供應的川丸子

以黃金比例手工打製,透過非油炸的快炒方式出菜的「川丸子」

外酥內嫩,這也是店家的招牌唷!!必點必點

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最後以甜甜的黑木耳露當結尾

小小一碗,很有口感也很養生

如果可以再來塊小蛋糕就更完美了XD

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饕鍋打卡按讚就送飲料

饕鍋精製的洛神酸梅湯,喝起來酸v酸v

飯前喝開胃解暑,飯後喝生津止渴

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饕鍋的老闆權哥,秉持著對美食的熱愛與專精

嚴選頂級食材、特選藥材熬煮獨特藥膳鍋底

不僅是型男主廚蔣偉文口袋私藏的「酸菜白肉鍋」

還廣受其他明星喜愛喔!!

現在也成了我吃酸菜白肉鍋的首選店家啦!!!em62  

 

夜貓子想吃宵夜有福囉!!!

晚上21:45後來店,即可享有【宵夜場85折優惠】唷!!

 

 

 

饕鍋  酸菜白肉鍋 & 養身麻辣鍋

地 址: 台北市大安區復興南路一段269號2樓

電 話: 02-2754-2388

營業時間:週一至週五,18:00~凌晨01:00

週六至週日,11:30~14:30,18:00~凌晨01:00

※每週四至週六營業至凌晨02:00

臉書粉絲團: 饕鍋

 

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* 太霏糖 *

✩太霏糖✩ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 老饕食客


  • 根本就是四川泡菜當酸白菜賣。
  • 如果吃的那麼計較~那不就什麼都沒得吃了嗎?個人覺得好吃就好~這也只是我的食後心得~僅供參考用喔!!!

    ✩太霏糖✩ 於 2014/09/29 13:45 回覆

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