DSCF1382_副本_副本  

對於愛吃鍋物的我來說,吃火鍋是不分季節的

雖然外頭天氣炎熱,不過邊吹冷氣邊吃火鍋的感覺更過癮

DSCF1337_副本  

去年就曾來拜訪過這家「紅門宴」

正宗四川重慶烤魚鍋讓我印象深刻,獨特的滋味至今仍念念不忘

因為我不太敢吃辣,很少有麻辣火鍋會讓我想要再訪

二訪「紅門宴」,除了新店離我們很近之外,好吃當然才是回訪的重點啦em62  

DSCF1341_副本  

開在新店區的「紅門宴」,經過兩年的口碑累積,以及多家電視媒體採訪報導

讓「紅門宴」成為了川味麻辣火鍋的新品牌代表

尤其是獨特的重慶烤魚麻辣鴛鴦鍋,吸引了許多老饕上門

嗜辣者一定要來品嚐一下,由四川新娘帶來的地道四川家鄉麻辣火鍋

跟我一樣不太敢吃辣的人,也可以來挑戰看看,搞不好會一試成主顧唷!!

DSCF1344_副本  

DSCF1342_副本   

DSCF1345_副本  

「紅門宴」今年3月推出新口味酸菜雞鴛鴦鍋

我們今天就是特地來挑戰香辣帶勁的酸菜雞鴛鴦鍋

DSCF1366_副本   

DSCF1365_副本  

走進店內,裝潢擺設跟去年拜訪的時候沒有什麼差異

周遭環境依舊是充滿古香古色

DSCF1363_副本  

DSCF1364_副本   

正所謂美味傳千里,經過許多美食節目採訪報導,加上明星推薦、名人加持

店家今年1月在板橋開分店,住在板橋的冰友們有口福囉!!

DSCF1348_副本     

DSCF1354_副本   

喜氣洋洋的大紅底色,加上中國風的設計,極富古典雅致的色彩

讓整體舒適優雅的用餐環境加了不少分

不知道板橋店的內部裝潢是不是也這麼古香古色

DSCF1359_副本  

DSCF1352_副本  

每一桌都有用屏風隔檔,讓客人用餐時多了一份隱私感

屏風是可以任意縮放的,想呼朋喚友結伴享受美食,也不用擔心併桌的問題 

DSCF1351_副本  

我們來訪兩次,醬料區一直沒派上用場XD

其實不用任何沾醬就很夠味很好吃囉!!除非你是超級重口味患者

DSCF1358_副本   

DSCF1368_副本  

酸菜雞鍋試賣期間,有送隱藏版<四川酥肉>

DSCF1369_副本  

新上市的酸菜雞鍋 680元,酸菜雞鴛鴦鍋 780元

DSCF1372_副本  

各式各樣的火鍋料任君挑選

個人很推薦他們家的滷味拼盤手工川丸子手工鮮蝦漿花枝漿

還有酸甜解渴的烏梅汁也是必點

DSCF1357_副本  

店員先送上一壺檸檬水,剛好我跟我家司機非常需要,超不耐辣的我們XD

DSCF1378_副本  

四川酸辣寬粉

DSCF1374_副本  

簡單撒上蔥花、白芝麻、花生,底下的紅油著實嚇人

我們第一次有被這碗紅通通的酸辣寬粉嚇到

此次再見面,反倒不覺得可怕,還挺期待的XD

DSCF1379_副本  

寬粉的口感極佳,Q彈有嚼勁,是一道非常開胃的涼拌佳餚

味道鹹香帶辣,但又不會辣到讓人眼淚鼻涕直流,是嘴唇舌頭會有點麻麻刺刺的那種

很難相信我們兩個明明都很怕辣,卻越吃越過癮,停不下來

DSCF1385_副本  

主角酸菜雞鴛鴦鍋登場

DSCF1382_副本  

酸菜雞是川味火鍋中的新品種,源於川東萬線,由酸菜魚火鍋發展而來

以泡酸菜與玉米雞肉為主料,再搭配大量花椒、薑、辣椒、白芝麻...等其它輔料製成

DSCF1389_副本   

豚骨養生湯(白湯)

採用豬大骨與老母雞骨,再加入十餘種純天然草本植物和香料熬煮而成

乳白色的湯頭濃郁滑順好喝,有淡淡的人蔘中藥味

多了、枸杞、紅棗、人蔘....等食材,味道更鮮甜了

DSCF1390_副本   

DSCF1396_副本  

在火鍋配料還沒有丟下去煮之前,記得先勺一碗湯喝

因為加入了大量的花椒,喝的時候要小心,別咬到花椒(笑)

酸菜雞的湯頭鹹酸帶辣,不會酸過頭,對怕酸的我來說,是很OK

辣度是小辣,剛喝第一口,會感到有點辣口

接著再喝,會越喝越順口,很神奇欸em51.gif  

雖然辣,卻很夠味很好喝

DSCF1394_副本  

DSCF1427_副本   

雞肉的肉質不僅軟嫩,也很入味

我才吃了2塊,其它都被司機給秒殺了

DSCF1397_副本   

店家自製的泡酸菜,跟一般外面吃到的酸菜完全不一樣唷!!

讓原本不吃酸菜的我非常驚訝,原來酸菜也可以這麼好吃

唯一的缺點就是,一直咬到花椒啦!!嗚~討厭tusky_008.gif  (咦?這也算缺點喔)

DSCF1463_副本  

吃到一半,撈到意外的驚喜,居然有菜頭耶!!

因為在鍋底煮很久了,口感接近軟爛,剛好我最愛吃軟爛的菜頭

DSCF1406_副本  

手工花枝漿&手工蝦仁漿

DSCF1409_副本  

初訪時,我們就對「紅門宴」的手工花枝漿跟蝦仁漿超有好感,真材實料又好吃

DSCF1445_副本  

整隻蝦子被包在裏頭,都還不用咬開,用肉眼即可清楚看見蝦子的蹤影

DSCF1450_副本  

Q彈的花枝漿跟蝦仁漿都跟印象中一樣美味

尤其是蝦仁漿,我想獨佔,不想分給司機吃XD

DSCF1415_副本  

店家自製的四川酥肉

DSCF1417_副本  

先醃過再油炸的四川酥肉,看起來平凡無奇,卻是一道做工繁複的美味極品

DSCF1423_副本  

先把酥肉丟到酸菜鍋,稍微涮一下就好,不要煮太久唷!!

肥瘦均勻的酥肉,口感紮實,肥而不膩

因湯汁浸泡而軟化的外皮,沒了油炸過的油膩感,多了一分鹹香味

DSCF1421_副本  

翠綠新鮮的大陸妹好大一盤,我把它放到白湯裡面煮,超好吃der

DSCF1434_副本  

台灣豬梅花肉

DSCF1436_副本  

鮮豔漂亮的豬梅花肉,油花分布均勻,如梅花般綻放

DSCF1477_副本  

肉片在豚骨白湯那鍋涮出來的味道比較清甜

在酸菜雞鍋涮出來的肉會比較夠味,依個人喜好做選擇囉!!

DSCF1472_副本  

肉質口感鮮嫩不油膩,吃起來滑潤不澀,不必沾醬就很有味

DSCF1458_副本   

四川手工川丸子

DSCF1468_副本   

初次見面,就愛上了眼前這顆小小的手工川丸子bth_017_  

有彈性又紮實的川丸子,咬起來飽滿多汁

細細咀嚼時,可以感受到川丸子散發出來的肉香與香料味

DSCF1428_副本  

最後這一份寬冬粉讓我們倆個飽翻天了bth_061_  

這份量應該足夠3個人分食

DSCF1482_副本  

比拉麵還要長的寬冬粉

DSCF1484_副本   

寬冬粉建議放在酸菜雞鍋裡面煮,這樣會比較夠味好吃唷!!(雖然很辣XD)

DSCF1479_副本  

來到「紅門宴」吃香喝辣,少不了飲料解渴解膩

大力推薦他們家的烏梅汁,冰冰涼涼,酸甜回甘的好滋味em70  

DSCF1488_副本  

這次二訪「紅門宴」,餐點表現依舊很有水準

重慶烤魚鍋跟酸菜雞鴛鴦鍋都很合我們的味口

嗜辣者一定要來試試看鹹香麻辣的好味道

別管冬天還是夏天了,只要喜歡,隨時都能享受美味的四川麻辣鴛鴦鍋

DSCF1487_副本  

紅門宴(新店總店)

電話:02-3151-5666

地址:新北市新店區安和路3段115號

(近中和南勢角捷運站,新和國小天橋旁)

臉書粉絲團:紅門宴

 

紅門宴(板橋店)

電話:02-2255-5888

地址:板橋區文化路一段316號(新埔捷運站2號出口)

臉書粉絲團:紅門宴板橋新埔店

  

【新北市】新店區。「紅門宴四川麻辣鴛鴦火鍋」道地的四川麻辣鍋。獨家"重慶烤魚鴛鴦鍋" 

文章標籤
創作者介紹

* 太霏糖 *

✩太霏糖✩ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼