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在巴掌大的創作空間裡,承載的是一個年輕人對法式甜點的崇敬、對生活的態度

以及用生命在創業路上碰撞出的火花

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收到年輕老闆寄來的邀約信,從信中可以感受到他真摯的熱忱

今年年初剛從巴黎藍帶回來的老闆,在台南老家開始了法式甜點的創業之路

目前工作室的設備都很陽春,而且還老闆兼員工

製作甜點的技術雖然還不夠有深度,但從食材選用的觀念到風格的呈現全都源自於法國

相信秉持著這種經歷與理念,在回台後持續學習及精進下

總有一天會帶給台灣喜歡法式甜點的人們耳目一新的口感

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為什麼叫漫步左岸法式甜點工作室 ??

年輕老闆還在巴黎藍帶上課時,最喜歡做的事就是逛甜點店

在左岸的拉丁區及聖杰曼與蒙帕拿斯區中間,有一條一個月至少會走上5、6次的路線

這半小時的路程,會遇到18間甜點店

走完這條甜點路線,坐在塞納河旁,大口享受幸福的甜點

這樣的生活是老闆在巴黎的美好的回憶

也因此將工作室命名為「漫步左岸」

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先不論甜點的美味度,光是包裝就讓人感受到老闆的用心

來信當中,還貼心提醒我最好收到當天就吃完,才能享受到甜點的最佳狀態

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繽紛迷你甜點盒(5入)NT.250

冷藏可保存2天

建議收到宅配當天食用完畢,才能品嘗到最佳風味

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就說老闆真的有用心,包裝仔細,甜點才能安然無恙到達我手上

每次收宅配蛋糕總是提心吊膽,我家這區的宅配很常弄壞我的蛋糕

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盒子底部還放了一個保冷劑,極力讓甜點保持鮮度

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五彩繽紛的小甜點看起來都好可口em51.gif  

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先從法式榛果泡芙吃起好了

長相一般般的泡芙,口感卻很有層次

內餡裡面還藏了驚喜

可以咬到焦糖榛果粒及巧克力脆片

微微酥軟的泡芙包覆100%的榛果醬

甜而不膩的好味道讓我忍不住想再來一顆

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接著是我個人比較不會去嘗試的檸檬塔

因為我很怕酸em53 

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老實說,還蠻好吃的欸!!!

淡淡的檸檬香,酸度沒有我想像中那麼強烈

微酸微甜的口感,吃起來還蠻清爽

尤其是底下的塔皮,酥脆中帶著奶香

老闆,有單賣塔皮嗎?XD

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美美的玫荔人生來囉~~

上下兩片馬卡龍夾著鮮紅的草莓

內餡有玫瑰、荔枝凍、奶油

因為覆盆子缺貨,老闆才改用草莓替代喔!!!

豐富的口感加上優雅迷人的賣相,應該會受到很多女孩子喜愛

對了對了,這個一定要快點送進肚子裡,不然馬卡龍會因為草莓出水而變軟喔!!

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藍莓蒙布朗也是一款藏有驚喜的小甜點

塔皮上層是選用產自法國的栗子泥

吃到一半,忽然咬到甜甜的藍莓,真的有驚喜到

而且法式栗子的味道還蠻濃郁的

不過因為我本身沒有很愛栗子泥,所以這個不是我的菜XD

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黑巧克內餡濃郁苦甜的滋味最讓我著迷

原來是由法國知名巧克力品牌Valrhona Caraibe 66%製作而成的甘那許

難怪如此香濃滑順,又不會感到甜膩

外面一圈應該是巧克力塔皮之類

烘烤過後的榛果粒包在裏頭,一咬下,頓時有種在吃金莎巧克力的錯覺

不論甜度、口感還是味道,都很合我的味

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五種甜點裡面我最喜歡的就是黑巧克

賣相最普通,卻最深的我心

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莓果白乳酪 (5入)NT.300

冷藏保存約2天

建議到貨當天食用完畢  

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一杯杯輕巧可愛的莓果白乳酪,上層的水果本來是用覆盆子+藍莓

既然覆盆子缺貨,就一樣用草莓代替啦~~

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很美的漸層吧~~

上層是新鮮的草莓及藍莓

第二層是草莓庫利(coulis)

中間是清香微甜的依思妮白乳酪

最底層是藍莓庫利(coulis)

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附贈的小湯匙是單獨包裝喔~~

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這樣一人份的小甜點對愛吃又怕胖的女孩子來說,非常剛好

一次一杯,就不用擔心吃太多啦!!

不過我當下就嗑了3個,哈~~碰到好吃的甜點實在很難控制嘴巴XD

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記得第一次吃藍莓,是酸的,從此就對藍莓沒興趣

不過已經沒有印象是在哪裡吃到很酸的藍莓....

本來不打算吃藍莓的,不過前面吃藍莓蒙布朗時不小心吃到

才驚覺...原來甜的藍莓這麼好吃啊!!t_14b2f092c56721  

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湯匙挖到底,再放進口中(閉眼~)感受豐富的層次在口中擴散開來

純白綿密的白奶酪入口即化

才3秒,我就愛上在舌尖上蔓延化開的酸甜滋味em70  

好好吃的莓果白乳酪bth_034_  獨享獨享~~XD

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再來要介紹堅果磅蛋糕&綜合瑪德蓮

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瑪德蓮要以常溫保存的方式,才會比較好吃

保存期限10天

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綜合瑪德蓮『黃檸檬10粒、巧克力10粒、伯爵茶10粒』NT.239

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迷你黃檸檬瑪德蓮

在試賣期間造成轟動的黃檸檬瑪德蓮,是由美國進口黃檸檬製作而成

最特別的地方是在烤出凸肚臍後,再一次用檸檬糖漿披覆風乾

降溫後立即密封隔絕空氣,以致於能保住其濕潤且具有濃濃黃檸檬之口感與香氣

迷你巧克力瑪德蓮

特別選用全世界甜點店市佔率最高的可可巴芮CACAO BARRY巧克力

一款具有幽長綿延果香風味的70%苦甜巧克力製作而成

在享用時,有濃郁的巧克力氣味,但不會有甜膩的負擔

迷你伯爵茶瑪德蓮

由英國川寧TWININGS伯爵茶熬煮而成,清爽帶點淡淡佛手柑的芬芳

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我比較喜歡黃檸檬口味,吃起來清爽,鬆綿之餘口齒留香

巧克力瑪德蓮口感酥一點,偏苦甜

伯爵茶口味就比較不討我喜歡了,因為我本身不太愛伯爵茶

(欸~~你不愛的東西也太多了吧!!)

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卡哇伊的瑪德蓮,一口一個剛剛好

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每一顆小巧迷你的瑪德蓮口感都很紮實

他們家的瑪德蓮對我來說,有一點小乾,搭配茶品一起吃比較OK  

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堅果磅蛋糕NT.290

常溫保存風味較佳,可存放10天

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拿在手上沉甸甸的,是非常厚實且有重量的磅蛋糕

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用刀子切開時,能感受到磅蛋糕的紮實度

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榛果、核桃、夏威夷豆跟磅蛋糕融合在一塊

一口咬下,可以同時品嘗到三種不同的堅果香氣

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從冷藏拿出來回溫約一個小時後再食用真的有差,口感變得濕潤多了

這次甜點幾乎都是進了我的胃裡,除了這條磅蛋糕,我一個人吃不完吶!!!

借花獻佛拿去給我家司機他阿母吃,沒想到正中阿母的心頭XD

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「漫步左岸」的甜點食材都是經過小老闆精挑細選,詳細資料請點我

店家目前無實體店面,只在FB粉絲團及官網販售

大家有興趣的話,可以直接在FB私訊,或者上官網下單喔!!!

喜歡吃甜點的你(妳),不要吝嗇,給「漫步左岸」一個機會吧!!

 

漫步左岸

臉書粉絲團:漫步左岸法式甜點工作室

官網:http://celsord2.twbbs.org/?page_id=12

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