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以西式料理為體,日本料理為用,再搭配台灣在地新鮮食材

激盪出令人驚豔的絕妙滋味

獨特的紐約新和食,口福眼福一次滿足

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早就肖想吃美式壽司很久了,這回專程跑來竹北的「壽司窩」

隱身在幽靜環境下的「壽司窩」,低調不顯眼的外觀,藏著獨特不凡的內涵

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那天我們開車繞半天,好不容易在路邊找到位子停

後來才知道原來店家有專屬停車場,往前一點就可以看到了

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不同於一般傳統的日式料理店

整體裝潢以時尚神秘的黑色系為主

黑色吧檯座位區,黑色制服帽子

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採光良好的用餐區,空間相當寬敞且舒適

若不是店家有休息時間,我還真想在這賴上一整個下午XD(外面爆熱的)

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「壽司窩」的料理都充滿繽紛色彩,連椅子顏色也要跟著繽紛一下

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店內大約有八十個座位

喜歡看主廚做料理可以坐一樓壽司吧檯區

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此區是二樓的包廂,可接受團體包場

當天一樓跟二樓都有不少客人在用餐,怕打擾人家,只好草草快速拍了幾張

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板子上的料理不在MENU上,也不是天天都有供應

看上哪道料理,給它點下去就對了

有聽說「壽司窩」的沙拉蠻受好評的

炎炎夏日,點個沙拉當開胃菜也不賴

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「壽司窩」的主廚Tommy Yeh是從小在紐約長大的華僑

在紐約長島有十多年擔任日本料理餐廳主廚的經驗

他發現台灣擁有十分豐富的水產,加上台灣人愛吃日本料理

因此決定創立「Sushi Vogue壽司窩」

而Sushi Vogue 的意思是,菜色都有著食材本身的繽紛色彩及端莊豔麗的擺盤

就像Vogue 雜誌般引領流行的創新指標及精神

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一入座,店員先送上兩杯熱茶跟MENU

不過天氣真的太熱了,放涼了才喝上幾口

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首頁有商業午餐(平日中午才有供應)&精選套餐可以選擇

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吃素者也能來大快朵頤

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翻到後面幾頁就讓我們忍不住想抱怨了....

天吶!!每道料理看起來都超好吃的樣子,這要怎麼點阿(根本每一樣都想吃)

這時候就希望自己有兩個胃XD

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不敢吃生魚片的話沒關係,有熟食可以點

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傳說中的毛毛蟲壽司....

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「壽司窩」有賣一些市面上較少見的清酒,可以說是台灣少有的日本清酒

(未滿18請勿飲酒)

欲看詳細菜單請點入官網

初次體驗美式壽司實在不知該從何點起(抓頭~)

隨意選了幾道料理,道道色味俱全

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海膽花枝鮭魚卵梅子細麵$280

前菜怎麼可以美成這樣咧~

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櫻花粉色的日本麵線很美吼~

還好這道原本就是冷的,不然等我拍照拍到滿意了,司機也火了

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粉紅色的細麵吃來消暑,帶點淡淡的梅子香

白色那個是吃起來很估溜的山藥

最內層還包藏了Q彈的花枝

多了海膽跟鮭魚卵的加持,讓這道料理更有海味

司機每次吃到新鮮的海膽,都會說彷彿在大海裡面游泳em53  

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綜合刺身(可客製)

我不太敢吃生魚片,所以這是一人份的生魚片

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鮭魚、鮪魚、紅甘、尖梭魚跟干貝

紅甘甜中帶Q的鮮美滋味讓司機直呼好好吃

以前不敢吃生魚片的我,現在有進步囉(笑)

品嘗一小口鮭魚,真的只有"鮮"字可以形容

生干貝我頭一次吃,一咬下去,濃濃的干貝味在口中爆發...(皺眉中)

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明太子雞翅$90/隻

尺寸迷你的雞翅,一隻90元貴桑桑em28.gif  可是很好吃,我愛極了em70  

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雞翅本身已經鹹香夠味了

也可以沾點店家自製的辣醬提味

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去骨的雞翅塞了不少明太子

吃起來十分鮮嫩可口,深得我心em51.gif  

倒是我家司機太挑剔,說明太子的味道不夠強烈

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味增黑鱈魚$280

本來要點一夜干,聽到店員介紹說味噌黑鱈魚是無刺的,當下馬上決定點它em62  

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魚皮有微微的焦香味,魚肉細緻甘甜

淋上甜味噌更加對味

這道味增黑鱈魚竟成了司機的最愛(咦?)

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千層卷(六片)$380

精緻又有創意的千層卷

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以鮪魚、鮭魚、辣鮪魚、鮭魚鬆及酪梨層層堆疊

利用魚子醬做為完美的點綴

而酪梨含有豐富的蛋白質、礦物質及維他命等,多食有益

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融合多樣食材,一入口,瞬間豐富整個味蕾

像千層派一樣充滿多層次的口感,獨特的味道令人驚艷

不過我家司機本身不愛味道太複雜,所以還是偏愛單純的生魚片

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炙燒握壽司(六貫)$360

滿心期待的炙燒握壽司終於來啦!bth_017_ 

結果司機為了握壽司跟我發脾氣...

因為炙燒比目魚邊被我一口吞下肚,他就生氣了bth_057_ 

好東西當然是獨享阿~笨蛋

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經過炙燒的生魚片入口即化,口齒留香

不太敢吃生魚片的我,卻對炙燒握壽司情有獨鍾em34.gif  

尤其是炙燒比目魚邊,愛慘了,好像吃個10貫我也行XD

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不只炙燒比目魚好吃,軟絲、紅干、鮭魚也都很好吃

主廚還加了蘿蔔泥、松露醬點綴提味

食材新鮮,醬汁調味拿捏的剛剛好,不會蓋過食材本身的鮮味

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火山卷(八片)$420

最精彩吸睛的最晚登場~~

火山卷看起來就像一座正在爆發,流出岩漿的活火山

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加了酥脆的天婦羅麵衣增添口感

雙色魚卵醬有畫龍點睛的效果

最後淋上店家特製的美乃滋,perfectem55.gif  

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感覺應該是很費工的一道料理

多種生魚片包裹紐奧良辣鮪魚與壽司飯

鮮美豐富的滋味在口中層層釋放bth_021_  

「壽司窩」不只講究色、香、味,更講求食的安全與健康

店內所有醬料、沙拉醬皆每日現做,採用新鮮蔬果和香草等調配而成

少了傳統的芥末+日式醬油,多了濃濃的美式風味

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天婦羅冰淇淋$180

還在吃主食的時候就一直想著要吃炸冰淇淋XD

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我個人還蠻喜歡這道甜點,很有特色

磅蛋糕裹上天婦羅粉下去炸,外皮吃起來扎實酥脆

上頭那顆冷凍的覆盆子酸酸甜甜的

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裡頭包的是冰淇淋,硬是要沾一坨鮮奶油一起吃XD

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烤布蕾也不錯吃,中規中矩,沒什麼特別

另外還附上一片鳳梨跟西瓜,已打飽嗝bth_061_ 

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「壽司窩」的料理有獨特的風格,道道精彩

目前是新竹唯一一家紐約風格的日式創意餐廳

雖然價位不便宜,但是食材真的都很新鮮

在視覺與味覺上都表現的很完美,有相當的水準

若是吃膩了一般傳統的日式料理,不妨來「壽司窩」嘗鮮一下

說不定會像我一樣,一吃就忍不住上癮了

 

Sushi Vogue 壽司窩(紐約新和食)

電話:03-668-5295

店址:新竹縣竹北市自強五路161號一二樓(成功十一街轉角)

專用停車場:自強五路上介於成功八街及成功十街之間(艾佳食材店旁)

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/sushivogue

官網:http://sushivogue.com.tw/

<本篇為試吃體驗文>

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