* 太霏糖 *

來自德國的國際連鎖餐廳VAPIANO

VAPIANO 源自於義大利文，它結合了兩個字，VA是"走路"的意思，而PIANO則代表"慢"

兩者組合起來就是餐廳的主要概念"慢活"

2002年，VAPIANO在德國漢堡開幕，在全球已超過100間分店

而台灣是第101家店，也是大中華區的第一家店

2012年，VAPIANO在台北信義區ATT 4 FUN的10樓開幕

經過一年多的精心準備，VAPIANO終於在台中拓點了

台中店備有特約停車場 (幅立通)，消費滿額可兌換停車券

VAPIANO台中店位於草悟道的精華地段，旁邊是漂亮的勤美綠園道

建築物外觀以黑色系為主，招牌是亮眼的紅色系

整棟分成1-2樓，站在對街遙望，看起來既顯眼又氣派

VAPIANO採用整片透明玻璃窗，所以白天的採光非常好，還能欣賞對街勤美綠園道的景色

白天的面貌與晚上的氣氛完全不一樣，夜晚充滿Lounge Bar的氣氛

推車及輪椅專用道~很貼心的設計

不過我們家推車裡面不是小北鼻，是毛小孩啦XD

店家沒有禁止毛小孩進入唷~這點對我來說很加分  

推開厚重的玻璃門，首先入眼的是接待櫃台

服務生面帶微笑，很有禮貌地招呼我們

這裡的點餐方式跟一般的餐廳不一樣唷~一切都非常的自動化及人性化

進入VAPIANO，服務生會給每位客人一張高科技晶片卡

採一人一卡的消費方式

點餐先以刷卡記錄，用完餐點後，再以晶片卡的金額結帳

這種特別的點餐方式，可能有些人會不太習慣，我個人的接受度非常高

說真的，我點餐很龜毛，常常看著菜單想很久，還蠻怕服務生擺臭臉給我看

有時候臨時想加點什麼，看到服務生忙碌的影子，加點的慾望都沒了

所以阿~這種消費方式我喜歡：)

先介紹一下一樓的區域吧  

一進來VAPIANO，右手邊有一小塊用餐區

角落有一整櫃的小盆栽，每一盆都是廚師們備用的料理的食材

香料盆栽種植是VAPIANO的特色之一

什麼迷迭香阿、香草阿等等....都可以從小盆栽上面直接摘取食用唷~

不只廚師們就地取材，連來用餐的客人也能自行取用  

左手邊這棵大樹超引我注目的XD

不但沒有突兀感，還非常的有特色呢~

突然覺得自己很像個鄉巴佬  其實我很少踏進這種高級義式餐廳

所以VAPIANO整個用餐環境及裝潢設計上都好讓我驚艷喔~

光是一樓就讓我拿著相機拍不停，是不是太誇張了點  

幾乎是365度，每個角落都想拍，整理照片差點沒被累死....

VAPIANO也有商業午餐唷~

抬頭一看，挑的超高的天花板，挖賽~真的很高!!!  

難怪一進來，完全沒有空間上的壓迫感，而是非常的舒適又自在

後半段則是完全開放式的廚房料理區

主食區有各式各樣的披薩、沙拉、義大利麵、濃湯、開胃菜等等.....

廚師們料理的動作被窺探的一清二楚

對我而言，是欣賞廚師的料理廚藝啦XD

對有些顧客來說，應該會增加許多安心感

VAPIANO最大的特色呢~就是所有麵條都是每天早上現場製作

以德國進口杜蘭麵粉及台灣飲用水，加入製麵機攪拌

從麵粉製成麵條，完全出自於師傅們的巧手

造價140多萬的製麵機房

這台製麵機每天可做出好幾款麵條與方餃

想吃什麼麵條自己挑

花捲麵、螺旋麵跟長捲麵最吸引我

最特別的莫過於這款花捲麵，第一次看到這麼特別的麵條，造型可愛討喜

像我本身比較喜歡麵條吸附滿滿的醬汁，所以很適合點這款花捲麵

這盆也是師傅們拿來料理用的，如果沒記錯的話，應該是甜羅勒

不想喝飲料也OK~有薄荷檸檬水可以自行取用

點餐時，麵條、醬料及份量都能依自己的喜好去請廚師調配

調味與食材方面，想多加或不加都OK

是不是非常的人性化，不用擔心點了一份自己不愛吃的餐點  

刀子、叉子、湯匙、杯子、盤子皆自取

因為VAPIANO不收服務費，所以從點餐、取餐及餐具都是自助式

不過我們那天用餐時，服務生不忙碌的話，都會主動幫忙送餐耶~真好  

動線很流暢，不會有打結的困擾

直走到底，是VAPIANO的戶外用餐區

在戶外區用餐也不錯，感覺就很適合舉辦大型聚會，比在室內用餐更自在

喜歡喝下午茶的冰友們，VAPIANO也有下午茶組合唷~

我們被安排在2樓用餐

因為有挑高的關係，上2樓的樓梯會比較多階

一上來2樓，是寬敞且無界線的用餐空間

色調採用原木系配大紅色系，簡約中帶著高雅氣息

跟1樓比起來，我更喜歡2樓的風格

戶外及室內的空間設計皆呈現來自歐洲原汁原味的設計理念

畢竟帶著毛小孩，怕會影響其他客人，所以就坐戶外區

後來服務生跑來詢問我們，要不要改坐室內

如果毛小孩坐在推車裡面，又不會亂叫的話，是可以做室內的唷~

還好服務生讓我們坐室內，才剛進室內一下下，外面瞬間下起暴雨

坐在2樓靠窗，一邊享用美食，一邊欣賞外面的風景，好悠哉阿  

桌上擺了一小盆迷迭香料，喜歡迷迭香的冰友可以盡量摘取XD

還有好幾種調味料，可依個人喜好去調味

最特別的就是那一罐辣橄欖油，是店家自製的唷~還蠻辣的  

紅酒醋&高級純橄欖油

飲料製作吧檯在2樓~

坐2樓就很方便，可以直接點飲料

如果坐1樓就有點麻煩，還要跑上來2樓點飲料

下午茶手工餅乾，有五種口味，還有提供試吃耶~

跟吧檯人員點好想要的飲料之後，晶片卡拿出來，讓機器感應一下就OK囉~

「莫希托」$130(夏日限定)

莫希托（Mojito）是一種傳統的古巴高球雞尾酒

VAPIANO的莫希托是無酒精版

小小一杯130元不便宜

貴雖貴，沒想到喝起來味道好清爽好好喝~

入口帶有微微酸甜，就有點像在喝薄荷青檸蘇打  

「粉紅佳人」$240

有香橙酒及小紅莓跟萊姆，喝起來偏酸

酒精濃度不曉得幾%，我差點醉倒在VAPIANO  

哈哈哈~沒那麼誇張啦!!不過不喝酒的人還是別嘗試，酒味還蠻重的

開胃菜-小牛肉片佐鮪魚醬(加拿大牛)$400

頭一次看見綠色小豆子入菜，原來它是酸豆，愛吃酸的人會很愛吧!!

我這個怕酸的人類才吃了一顆，就忍不住哀哀叫  (五告酸a~)

小牛肉片的味道不錯，上面淋的是鮪魚醬，可與芝麻葉搭配一起入口

湯品-松露奶油蘑菇濃湯

濃湯的份量很大一碗，差點沒把我們的胃KO

黑黑的那個是松露，每一口都能喝到細碎的蘑菇

味道很不錯，奶香味濃郁，湯的濃稠度也恰恰好

麵包的話比較沒什麼特色，口感也還好

可以搭配濃湯一起吃或是沾點辣橄欖油

義大利麵-白酒海鮮$480

海鮮配料很豐富唷~有剝好殼的鮮蝦，新鮮的花枝、干貝、蛤礪、九孔....

我喜歡這種有點湯汁的義大利麵，很多人都說正統的義大利麵要把汁收乾

可是我反而討厭那種乾乾的口感

嘿嘿~搭配可愛的花捲麵

花捲麵的軟硬度剛剛好，不會太過軟爛或偏硬

除了麵體本身吸附的醬汁之外，利用花捲麵特殊的造型，讓更多的醬汁殘留在麵體凹凸不平的地方

整體來說，就是非常夠味  

義大利方餃$480

因為方餃實在是太特別了，所以我們就點來吃吃看

跟水餃一樣包著內餡，但是造型卻是四四方方

咬了一口，可以清楚看到飽滿的內餡

內餡是松露醬，味道頗重的

另外的配料有蘑菇及青蔥，還有帕瑪森起司

不過我們可能吃不太習慣，吃沒幾顆就有點膩了

鮮蝦蘑菇青醬$480

廚師還問我們要不要Double起司，要多加40元!!!

披薩3人分食比較剛好，我們最後吃不完，只好請服務生幫我們打包

這裡的外國客人都是點一份披薩，然後自己吃光光耶!!!真是太厲害了  

上層的配料有鮮蝦、蘑菇、大量的松子、以及國外進口的朝鮮薊

朝鮮薊在台灣比較少見，說它是貴族食物一點也不為過

新鮮的朝鮮薊總是出現在歐美的頂級餐廳裡，在歐洲更被稱為"蔬菜之皇"

外觀看起來很像醃過的筍子XD

吃起來還蠻酸的(抖~)

很遺憾沒有牽絲照  

不過光是每一片披薩上面滿滿的配料就夠了啦~

飽足感已達滿分  沒吃到甜點感覺有點小空虛~

甜點-提拉米蘇$150

提拉米蘇是用小巧可愛的透明玻璃密封罐盛裝，超酷的

以義大利白蘭地蒸餾酒、杏仁酒等等，調入馬司卡彭起司，再加上咖啡粉和可可粉

提拉米蘇吃起來偏苦甜，份量很足，徹底滿足我這個甜點控  

VAPIANO有兩家特約停車場~

如果有開車來的冰友們，別忘了消費滿額可免費兌換停車券唷~

只要走進VAPIANO，絕對能感受到多元化的風格

不僅連結了德國最嚴謹的管理系統與創新科技

更融入了義大利地中海區輕鬆悠活、放慢腳步、享受生活的精神

聽說在紐約是阿湯哥的太太凱蒂荷姆斯最常去的義大利餐廳捏~

VAPIANO價格方面算是走高級路線，偏貴了點

但是以整體來說，VAPIANO的餐點品質很不錯，用餐環境也相當的舒適

不收取服務費，但是有需要幫忙的地方，服務生們不會吝嗇給予協助唷~

綜合這幾點，就算真的貴，也算是貴得有道理啦!!  

以上純屬個人觀點

VAPIANO(台中店)

預約電話：04-2326-5151

地址：台中市西區中興街221號

VAPIANO(台北店)

電話：02-27227111

店址：台北市信義區松壽路12號10樓之2

捷運：市政府站步行十分鐘（2號出口）

以下是店家的Menu，有興趣的人可以參考一下

若是餐點與價格有所異動，請以官網菜單為準唷