* 太霏糖 *

下著毛毛細雨，悶熱的天氣，更勾起了我想吃火鍋的慾望

無論冬天還是夏天，喜歡吃火鍋是不分季節滴

吹著冷氣享受熱呼呼的火鍋會更過癮

台北東區是美食餐廳的一級戰區，想要在這裡屹立不搖經營下去可不簡單

久久來一次東區，都會發現還沒光顧踩點的餐廳就已經貼上"租"字

餐廳沒有特色或是沒有美味度的話，似乎真的很難生存下去

網路上有超高好評的蒙古紅，就隱身在東區巷弄內

店門口就有機車停車格，超方便的，搭捷運也很方便

從捷運國父紀念館站2號出口出來，步行約6-7分鐘左右即可抵達

蒙古紅對面就是紅通通韓味鍋物，之前跟朋友來吃紅通通的時候，就對蒙古紅很有興趣

這次透過格友的推薦，終於可以一嘗大家都說好吃的蒙古火鍋  

走進店內，天花板上的紅燈籠好復古，讓整間店充滿濃濃的中國風

店內的用餐位置很多，整體空間也算寬敞

只是遇到用餐人潮客滿時，會稍嫌擁擠，因為桌距的距離靠蠻近的

以紅黑色系為主，利用紅色的簾子與牆上的壁畫，帶出大漠蒙古的熱情與奔放

來到蒙古紅，不用太節制，就盡情的享用美食吧XD

當然是以不浪費食物為前提囉!!

與家人或好友聚餐，需要隱密一點的私人空間嗎？

沒問題，有包廂式的座位可以選擇

壯觀的自助式取餐區

火鍋料相當齊全，魚肉蔬果海鮮....等等一應俱全

豐富澎派又多樣化的食材任君挑選

再怎麼挑食的人客也能找到自己喜歡的食材

不只滿足了蔬菜控，也滿足了海鮮控

光是菇菇的種類就多到眼花撩亂，什麼珊瑚菇、精靈菇、珍珠菇....啊

還有很多蔬菜都是一般火鍋店沒有的唷!!

最特別是冰箱底層那幾道開胃涼拌小菜

跟一般吃到飽火鍋店相比起來，蒙古紅的確有它的特色在

水果選擇多達六種，甜點蛋糕只有三種，有點小失望(哭)

不過選擇少沒關係，一定要好吃才行

冷飲有汽水類、奶茶、冬瓜茶、綠茶跟乳酸多多...

冰淇淋有三種，明治跟卡比索是最常見的，另一個品牌紐芝蘭是頭一次看到

熱飲類有沖泡茶包、咖啡、阿華田

自助醬料區是為了配合吃火鍋必沾醬的客人

因為正統的蒙古火鍋是不沾醬，湯頭本身就很夠味了

一大鍋的滷鴨血，而我居然忘了裝幾塊來吃，吼  

只能對著照片嘆氣(抱頭)，我超愛鴨血的說

還有供應滷肉/白飯

不過那天看到豐富澎派的自助區，當下根本不想要魯肉飯來占胃的空間

連蒜香麵包我都不敢烤來吃，就怕自己的小鳥胃一下子就被KO

平日午餐４９９元

晚餐及假日全天候５９９元

(均加收一成服務費)

１００公分以下兒童不收費

用餐時間１１０分鐘，以開鍋時間為主

同桌每人加價１２０元可享肉品、海鮮升級，以及生啤酒無限暢飲

個人強烈建議大家多花１２０元升級，因為１２０元的肉品超～優

同桌每人１５００可享用帝王蟹、生蠔、明蝦....

單點價食材吃到飽

道地蒙古火鍋吃法是不沾醬，只需沾一點少許的孜然粉就好

我們那天沒到調味區取醬料，因為根本不需要沾醬嘛，單吃就很夠味了

海鮮及蔬菜類建議放進白鍋煮，湯頭的味道才會煮越鮮甜

需要入味的食材，像大腸頭、牛肚、牛筋...等等食材則丟入紅鍋煮

肉品也建議用紅鍋川燙，會更夠味更好吃

湯底配方完全依照蒙古地區的傳統火鍋，是蒙古紅師傅特地到蒙古學來的配方

紅鍋其實就叫茴香鍋

不同於傳統麻辣鍋的辛辣油膩，蒙古紅的紅鍋表層完全沒有辣油

與外面一般的麻辣鍋相比，真的是不油膩又健康許多

老闆娘說紅鍋會越煮越辣，所以先幫忙把辣椒都撈到旁邊

若嗜辣者覺得不夠辣，再自行添加囉!!

紅鍋在煮的時候，就不斷飄出濃郁的辣香，香到我肚子咕嚕咕嚕叫

試嘗了一口紅湯，麻中帶點微微的刺辣感

雖是小辣的程度，就已經辣到我舉白旗投降了

紅白鍋是以雞骨及數十種中藥食材熬煮而成

加了紅棗、黨參、枸杞...等中藥材熬煮的白湯，喝來有淡淡的藥膳味

味道清爽甘甜，溫醇中多了股獨特的孜然香

我們連喝了好幾碗白湯，都不會有口乾舌燥的感覺

司機對孜然情有獨鍾，馬上就去拿了一點孜然準備沾肉用

首先登場的是安格斯牛背肩

擺在盤子上面只覺得這肉片超美的，美到我都捨不得吃它了

厚薄度適中，不會過薄或太厚，加上鮮豔的色澤，油脂分布均勻，只有美字可以形容

原來安格斯牛背肩不只很美，還很～大～片

太誇張了，大到都可以把我家司機的臉遮住，超酷的

下鍋後也沒有縮水，還是這麼大一片

肉質偏紮實有嚼勁，鮮嫩多汁不乾柴

不用加價120元也能吃到無敵大片的安格斯牛背肩唷!!

雪花牛/梅花豬/頂級羊肉

雪花牛▲

如雪花般的細緻油花分佈，有豐富的油脂，肉質鮮嫩而不油膩

雪花牛的口感我很喜歡，不過司機覺得一般般

頂級羊肉▲

目前為止，火鍋店的羊肉片會讓我想多吃幾塊的就只有蒙古紅了

羊肉口感佳，肉質柔嫩，沒有一般羊肉的羶腥味

梅花豬▲

梅花豬肥瘦均勻，肉質比一般外面吃到的豬肉還要鮮嫩許多

加上剛剛好的厚薄度，不會乾柴或難咬

續盤梅花豬

我其實蠻愛豬肉的，只是很少遇到肉質如此軟嫩香甜的豬肉，都是偏乾又難咬的那種

而我家司機只對牛肉有興趣，所以這第二盤就梅花豬就通通進我肚子裡囉  

檳榔花▲

這是老闆招待的，因為是特殊的食材，產季只有兩個月（五月至七月）要吃動作要快唷!!

我個人覺得吃起來有點像竹筍XD，口感脆脆的，我家司機也說很像竹筍

在白湯裡面煮過，融合了濃郁甘醇的中藥香，意外的好吃

澎湖手打花枝漿▲

花枝漿裏頭有滿滿的花枝，每一口都能咬到很紮實的花枝，是真材實料的好味道

本身已經有適當的調味，在紅鍋或白鍋裡煮都OK

培根羊▲

雖然我平常不太碰羊肉，但培根羊的賣相有勾出我想吃它的衝動

光是用賣相吸引人當然不行，重點要好吃

羊肉的好食度讓我整個大驚豔

第一次有羊肉被我稱讚，然後吃完還想再加點一盤

肉質嫩到超乎我想像，沒有難咬的筋

羊肉的羊味很香，不是那種很嚇人的羊羶味喔!!

超好吃der，吃過不少羊肉，第一次遇到讓我想要無限續盤的羊肉

前面那個什麼頂級羊肉的，根本可以打包回家了(誤)XD

如果想吃羊肉，建議加120元，點培根羊來吃會比較好  

松阪豬▲

好一片美麗的松阪豬

原來松阪豬也可以這麼漂亮  

口感紮實有咬勁，肉質不乾澀

有松坂豬該有的嚼勁與脆度，又不用費力的一直咬

我很喜歡它的厚度與口感，嫩中帶脆，還帶有肉香味，好吃欸!!

霜降牛▲

霜降牛的花紋色澤也是超美的啦!!

霜降牛的肉質非常優異，很有水準

分布均勻的油花，吃起來鮮嫩不油膩

司機說霜降牛比安格斯牛背肩好吃很多，加120元的肉品真的是有差    

我不像我家司機是肉食主義者，一定要有青菜才行

這裡的青菜種類多到我沒辦法每個都吃到

最喜歡蘆筍跟花椰菜，要不是怕吃不完，肯定吃個2-3盤XD

我家司機說在減肥也只是說說吧!!

還拿了兩盤海鮮跟火鍋料

我的戰鬥力太弱，單單幾盤肉品跟一盤青菜就飽了

丟進紅鍋裡面煮的大腸頭很入味，口感Q軟有嚼勁

比10元硬幣還大的蛤蠣

煮起來的蛤蠣很肥滿

白鍋煮了很久很久，丟了很多雜七雜八的火鍋料下去

結果湯頭沒有很汙濁，還蠻清澈的耶!!覺得神奇：)

肚皮快撐破了，突然看到旁邊的王子麵還沒下，趕緊丟進去

我吃火鍋有怪癖，沒有吃白飯至少也要吃王子麵

天吶，怎麼連普通到不行的王子麵都可以變得怎麼好吃  

麵條吸附了湯汁的精華之後，吃起來超夠味超好吃der

「卡比索」牛奶焦糖口味冰淇淋

「New Zealand Natural 紐芝蘭」萊姆雪酪&蜂蜜波奇口味冰淇淋

紐芝蘭樂活冰淇淋跟卡比索冰淇淋好吃程度不分上下

兩家的冰淇淋都很不錯吃

甜點只有3種選擇，這樣也好，不然我會有一種沒辦法全部都吃到的殘念XD

戚風蛋糕還不錯吃唷!!今天甜點胃罷工，只塞的下兩塊蛋糕

雖然蒙古紅的網路評價很高，但每個人的口味大不相同，還是要自己吃過才準

司機說蒙古紅的肉品都很有水準，比我們家附近的馬辣還優，同感(點頭)

對蒙古火鍋有興趣，喜歡嘗鮮的冰友們，可以考慮來蒙古紅

還有很多食材是在別家火鍋店吃不到的唷!!

蒙古紅 蒙古火鍋

電話：02-2731-5656

地址：台北市光復南路280巷42號

臉書粉絲團：蒙古紅