* 太霏糖 *

今天要介紹我個人還蠻喜歡的一款布丁

而且是很不一樣的布丁唷!!!

店家在某次烘焙布丁的過程中，接到了一通十分鐘的電話

而這通電話 Delay了烤布丁的出爐時間

所以布丁烤焦了....

沒想到意外中的意外，獨特又有層次與紮實口感的“焦皮布丁”因此誕生啦!!

一通十分鐘的電話，改變了布丁的一生

 貴氣的外包裝，用大紅色系加上花卉的圖案，簡單又大方

簡單就是美味，產品不添加任何防腐劑、凝固劑、塑化劑

賞味期限只有短短8天喔！要盡快吃進肚子裡XD

焦皮布丁的原料來自於新鮮的雞蛋及嚴選的鮮奶，不以鮮奶油來取代鮮奶的角色

少掉了一些香氣，卻換來更多的健康與最初的感動

而扎實的口感與層次的表現，就是“焦皮布丁”的主要特色

6入禮盒$225 (原價$240 ; 限雙數訂購)

布丁的封膜上面標有賞味期限

每個布丁都有滿滿的湯汁，一層焦皮

封膜很好撕開，可是要小心唷!!

因為太粗魯的話，布丁表層的湯汁會漏光(((那可是精華啊!!!XD

從布丁的表層吃的話，可以吃到頗有彈性的焦皮

再往下挖，口感變了，是很柔嫩滑順的

柔嫩度介於豆花跟豆腐之間

每口充滿淡淡的奶香味，整個甜度控制的非常剛好

建議食用方法：

一、先挖一口上層焦皮，品嚐與眾不同的層次與扎實口感

二、往向下挖到底，讓布丁與焦糖融合，品嚐微苦微甜的滋味

一口布丁一口湯汁，風味更佳!!!

有看到底部被浸泡成焦糖色？

焦糖是自行熬煮的，加上新鮮雞蛋與鮮奶做成的布丁，隔水加熱烘烤，上層外皮烤至微焦

口感不同於一般布丁，綿密又滑順，再帶點紮實又Q彈的口感

可以吃出微微的焦香味，又可以吃到焦糖的甜

食材簡單，入口時卻有多層次的口感

完全不會有很甜膩的感覺，果然是大家都推薦的好布丁  

去到台南不妨買幾盒焦皮布丁當伴手禮吧！！

趕快動動滑鼠，上網訂購吧  

方蘭川焦皮布丁

電話：0977-168-589

地址：台南巿安北路112號(蚵灰窯文化館旁)

官網：方蘭川

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