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牡蠣-又稱蠔、生蠔
 
郭家賜福牡蠣來自於澎湖白沙內海
這片海,孕育過飄洋過海的移民,孕育著豐富的魚產,
更以極淨之水,孕育著一顆顆飽滿的美味珍珠。
30年前,郭家賜福選擇這樣得天獨厚的海域,作為牡蠣的落腳之處,
因為這兒有豐富的浮游生物,能給牡蠣最適合的營養
這兒有天然屏障,能抵擋冬季東北季風的風浪
這裡的海中鹽分,能讓牡蠣口感滑嫩,
粒粒飽滿彈性有咬勁,這裡的大海,就是牡蠣的鮮美之母。
 
 
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第一次自己料理帶殼的牡蠣,抱著既期待又怕受傷害的心情1366800602-3778456776.gif
 
 
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收到新鮮又帶殼的郭家牡蠣,包裝盒簡單又大方,重量也非常十足
 
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***擁有生產證明的老實蚵***
 
郭家牡蠣榮獲澎湖「優鮮水產品認證」養殖場編號:A109,經檢驗合格不含銅重金屬
 
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每一批牡蠣的養殖採收過成詳實記錄,製成生產證明隨貨送到顧客手中
 
郭家賜福希望藉由產品透明化,能讓每一位消費者都能感受到誠意

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因為牡蠣在成長階段中會吸附很多的寄宿物,店家為了提供更衛生的帶殼牡蠣

 
會在採收牡蠣後,再以人工沖洗的方式,將牡蠣殼上大部分的附著物給清洗乾淨
 
老實說~我頭一次看到帶殼的牡蠣,原來是這麼大一顆呀!!

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有多大顆,跟我的手掌差不多大耶!!!不過只限於殼大啦!不知道裡面到底有多大顆?
 
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雖然店家出貨前有清洗過~但是我還是特地用清水再沖洗一遍
 
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不知道怎麼料理也沒關係,店家有附上料理秘笈,非常的簡單
 
家裏有電鍋或烤箱更方便,我是用烤箱去烤的
 
先將烤箱預熱,再放入牡蠣,平的那一面要朝上喔!這樣湯汁才不會流光
 
大約8-9分鐘左右即可,牡蠣比較不會過熟,想吃熟一點的話,就烤個10-12分鐘
 
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看~裡面的牡蠣很大一顆耶!!!而且還飽含超多的湯汁
 
有些牡蠣會自己打開,有些則要自己動手打開,很不幸的,這批牡蠣只有兩顆是自己打開的
 
所以光是打開這些牡蠣就夠讓我頭痛了007.gif
 
 
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加上一點蔥末,擠上一點檸檬汁,嚐起來就非常鮮甜美味
 
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因為是在純淨的海域裡汲取養分,所以海養的牡蠣,少了淡水養的腥味,多了淡淡的奶香味
 
除了新鮮、好吃,每一顆牡蠣的大小都差不多,不會有太大的落差
 
我跟帶殼牡蠣是第一次近距離見面,也是第一次料理
幸好有高高大師提點,叫我把牡蠣的湯汁收集起來,可以拿來煮麵009.gif
 
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變不出什麼新意,我又剛好愛吃煎蛋,所以只好又來個牡蠣煎蛋,這次有多加了蔥啦XD
 
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輕輕鬆鬆完成啦!!!
 
老實說,叫我直接單吃牡蠣我不太敢,做成蛋煎之後我就敢吃了
 
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牡蠣煎過之後的口感是緊實有咬勁的,而且完全無腥味,非常好吃歐017.gif
 
 
本來不敢吃牡蠣的說,但是在網路上查到,牡蠣的好處多多,所以趁機多吃了好幾顆XD

 

牡蠣是名貴海珍,它不僅味道鮮美,滋補保健作用也為古今中外所稱道

服用牡蠣提取物,有助於使機體各系統功能進入最佳運行狀態,並可加速病體康復、防老抗衰。

因此,牡蠣提取物廣泛用於強身健體以及肝炎、結核、心血管系統疾病、老年智力衰退、腫瘤的輔助治療。

牡蠣對人體的益處是很多的:

1.牡蠣富含維生素及礦物質,特別是硒、鋅等微量元素含量豐富。

2.牡蠣提取物精粉含20%以上的優質蛋白質,其氨基酸組成完善,超過牛乳和人乳。

3.牡蠣含脂類雖少,但多為具有生理活性的複合磷脂、磷酸肌醇、廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等。

這些成分都有防止動脈硬化、抗血栓以及抗衰老作用。

有沒有看到~可以抗衰老耶!!!fox_13.gif這太強了啦!不多吃一點怎麼行XD
 
而且澎湖郭家的牡蠣真的很新鮮,中秋節烤肉剛好派上用場
 
只是說,這種新鮮帶殼牡蠣數量不多,會因為颱風而影響收成,不是隨時想吃就吃的到捏!!
 
所以有興趣的人要提早預購喔!!
 
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澎湖郭家賜福牡蠣
 
06-993-2401
 
澎湖縣白沙鄉講美村15號
 
 
 

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留言列表 (12)

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  • 猴屁
  • 牡蠣煎蛋也太厲害了吧!!!看起來就很好吃!!
  • 小砂
  • 生蠔煎蛋很美味耶!
    我也好想來一份。
  • 惡犬女王
  • 女王推

    很簡單的美味
    直接清蒸就很好吃
  • 魚仔
  • 看起來就很鮮甜呀!!!!!
  • 雨立今
  • 我肚子竟然一直叫~
    太好吃了吧??
  • Jiu-mao
  • 愛吃牡蠣的人看到這篇一定會很開心~
    我不太吃牡蠣~不過用成煎蛋,我的接受度會大大提升 XD
  • KE
  • 那個牡蠣煎蛋看起來好美味
    每個都好飽滿哦
    好想吃一大盤哦XD
  • Miner
  • 現在帶殼牡蠣正夯呢~
  • 羅傑
  • 牡蠣煎蛋也太奢侈了 XD
    應該要來碗飯的阿
  • 璇璇
  • 生的牡犡看起來有點恐佈,不過煮熟了之後變白了…就漂亮了!
    我覺得糖煮的蚵仔蛋也是美味無敵捏…在此向妳深深鞠躬,小的佩服!
  • 安馬家
  • 被你說的我都想吃了!但那個蛋煎的不太好哦!哈哈~開玩笑的!
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