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台南之旅第二天來到很有名氣的「六千牛肉湯」

「六千牛肉湯」只賣早上,而且非常早,5點就營業,賣完為止

我們第一天其實就特地繞過來碰碰運氣,結果人家才8點多就收攤清空了yoci_198.gif  

還聽說假日大概要4點左右就過來排隊,也太誇張了吧!!!

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沒想到我們會為了一碗牛肉湯,早上6點就來報到了bth_029_  

「六千牛肉湯」開在海安路上,一大早的,門口附近早已經被滿滿的汽車、機車給占領了

這景象好眼熟喔~~我們宜蘭好像也都是醬XD喜歡路邊隨意停車的人很多

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店面看起來就是傳統的小吃店,環境很簡便,桌椅大剌剌的擺到人行道上去

不知道是不是我們來的比較早,沒碰上可怕的排隊人龍

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賣的東西比我想像中還要少耶~~

想來,大家都是為了台南有名氣的牛肉湯而來

台南人的早餐都好特別,都是吃了會充滿元氣,一整天活力滿滿的那種bth_053_XD  

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工作人員各司其職,切肉的切肉,端菜的端菜,收碗盤的收碗盤

看到一旁的阿婆切牛肉的手沒停下來過

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我們找到座位後,才跟工作人員點餐

旁邊有醬料可自行取用

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這應該是台南牛肉湯的獨門沾醬,我猜啦em53  

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白飯一碗10元~~

我應該要自備滷肉的(誤)XD

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主角牛肉湯$120上場~~

看到這碗牛肉湯,我家司機眼睛瞬間放大10倍tusky_075.gif  

這趟台南之旅司機最期待的就是台南的牛肉湯

在台北很難吃到溫體牛,所以這碗牛肉湯他期待了好久XD

聽說想喝到「六千」的首鍋湯頭必須要非常早起

因為許多老饕都推薦,第一鍋才是最原汁原味,也是最精華滴

趕在開店之前就去排隊才有機會喝到唷~~

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台南的牛肉湯是採用本地牛肉,當天現宰的溫體牛肉

先將現切好的牛肉川燙後,再放到在碗裡,接著倒入滾燙的清湯

幾秒鐘就完成這碗牛肉湯囉~~

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剛端過來的牛肉湯,有些血水還在碗裡若隱若現

不敢喝的人可能就沒辦法體會到湯頭的清甜與鮮味了

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 因為牛肉還沒全熟,會先呈現粉紅色澤,這時候的嫩度跟口感是最棒的

一入口就能感受到牛肉本身的鮮味,吃起來帶點脆脆,略為彈牙的口感,味道也十分香甜

隨著時間長短,牛肉的熟度也會跟著變化喔~~

所以要吃到軟嫩的牛肉,請記得別光顧著拍照,吃的速度也要加快XD

不然就是要先把牛肉撈起來,再慢慢享受

只敢吃全熟牛肉的話也沒關係,可以等到牛肉全熟狀態再食用

不過全熟牛肉的肉質會變的有點扎實偏硬

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這一碗牛肉湯的份量不少,雖然要$120元,不過整體的口感及味道都很有水準

像我們這樣偶爾吃上一碗,還蠻值得的,是一碗會讓人回味的牛肉湯

本來想要外帶一些牛肉回台北的,可是又怕到時候弄得不好吃,就浪費了

 想一嘗台南人的幸福早餐嗎??記得早睡早起bth_051_  

 

 六千牛肉湯

地址:台南市海安路一段63號

電話:06-2227603

營業時間:5點~賣完為止(周二公休)

 

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