* 太霏糖 *

店家已歇業

前一陣子格友樂樂突然問我對"麻辣牛肉拉麵"有沒有興趣 

本來有點猶豫的，因為我又不太敢吃辣，可是我對拉麵又很有興趣....

一番掙扎之下，決定接受樂樂的邀請XD

(誰叫我是愛吃鬼，有吃的什麼都好)

勝かつ-麻辣牛肉拉麵專門店目前有２家分店

這家敦南２店位在東區，９月１號才開幕

雖然在巷弄內，但是扛棒掛高高的還蠻顯眼的

我們家司機他阿姨開的服裝修改店就在附近

所以我們偶爾會在這個區域走動

司機說這條巷子的店家汰換率超級高

可能這個月還存在，下個月就收攤了

所以想要在東區生存，真的要有相當的水準

看到招牌，路過的行人可能會跟我有一樣的想法

第一個念頭會想說"麻辣牛肉拉麵應該全部都是辣的吧"  

NONONO～別像我一樣誤會了

雖然店名叫「麻辣牛肉拉麵專門店」，霸特!!店家也有賣不辣的拉麵唷～

不敢吃辣的人也能安心入內用餐：)

擺在門口的Menu就是要給大家參考一下

免得因為不敢吃辣而錯失一家好店

除了有招牌麻辣牛肉拉麵之外，還有不辣的清燉牛骨拉麵

他們家的肉醬拌麵看起來也不錯，夏天很適合吃

冬天當然要有暖胃的熱湯才行XD

刻意避開假日來用餐，雖然下午一點多了，還是有２-３桌客人在用餐

沒有過多華麗的裝潢，店內採用木質桌椅，感覺很有日式風味

雖然空間不算大，但是用餐環境很舒適

也因為才剛開幕不久，整間店乾乾淨淨的，看了就很舒服

吧檯座位好像也挺舒適的，很適合獨自前來用餐的人

很多人吃湯麵類一定要配小菜，就像我家司機一樣，沒配菜總覺得怪怪的

店家提供了好幾種小菜，每一盤一律４０元

如果想一次吃到不同口味的小菜就點小菜拼盤，也是４０元唷～

吃飯習慣配飲料的人也很多，冰箱有可樂跟雪碧，一瓶２０元

開在東區不只拚美味，也要拚價位!!!

我覺得一碗拉麵１６０元在東區算合理價

不過還是要看合不合個人胃口啦～

家傳的台灣湯頭結合了特製的日本拉麵，大家可以嘗鮮看看  

每桌都有放置一整壺的檸檬水

我比較喜歡這種方式，不用麻煩店員一直過來倒水

要是忙碌過頭，沒及時過來加水，難免會引起一些客人的不滿

店家有提供白醋跟辣牛油

店員說精燉牛骨拉麵可以滴一些白醋下去，湯頭會更好喝

至於辣牛油，當然是跟麻辣牛肉拉麵配囉～

小菜拼盤２份８０元

點拼盤比較划算，一次可以吃到３種小菜

我最喜歡他們的小黃瓜，口感清脆微辣，小黃瓜醃漬的非常入味  

中間是桂花豆干，用桂花釀成的～吃起來甜甜低，有一點點桂花香

左邊是涼拌海帶芽，不過都被司機吃光了

右邊是蘿蔔球，不會有很重的蘿蔔味唷!!酸酸甜甜，蠻開胃的

亦是招牌之一的滷花干，一份４０元

看起來爆辣的，司機說要先幫我試試看辣度如何  

他才吃了一口，就直呼真的很辣...

話說，原來這個是滷花干阿!!  

其實我還蠻常吃的欸～結果居然不知道它叫花干

吸飽湯汁的花干，剛入口有甜甜的清香味，原來是有先加了冰糖調味

在嘴裡咀嚼時，辣度瞬間激增，差點被嗆到，加了辣牛油，威力更猛...

店員有事先告知，滷花干已經加了辣牛油，如果不夠可以自己再添加

精燉牛骨拉麵１６０元

店員說這是熬了四天的牛骨湯頭  也太費時費工了吧!!!

很費工的湯頭呈現乳白色，看起來就很濃醇甘美

上面鋪了很多蔥花跟豆芽菜，很有台式拉麵的fu

咦？？阿麵跟肉咧？？

原來其它食材通通躲在牛骨湯底下

沒想到會出現豆包，有入味的豆包就是特別好吃XD

耗時費工所製成的牛骨拉麵果然有水準，湯頭自然甘甜又濃郁  

阿～結果我忘了加點白醋下去....

咦？？咦？？咦？？筷子一夾起來怎麼是牛肉片？？？？

看到店家給的是牛肉片，我們家司機整個超失望的....

他覺得牛肉麵至少要給的牛筋牛肉塊之類的

不過人家是賣牛肉拉麵，又不是賣牛肉麵，請看清楚，OK!!!(白眼～)

所以店家給的肉不是牛肉塊也不是叉燒肉

但是我覺得牛肉片配拉麵挺特別的  

而且阿，牛肉片超級軟嫩的  

可惜只有４-５片，實在吃不過癮

麵條是細的日式拉麵唷～剛好我特愛吃細麵XD

黃色的拉麵口感細緻Q彈，軟硬度適中，不會太過軟爛

吸附滿滿的湯之後，越嚼越有味道...

份量我是覺得剛剛好  

不知道是我最近食量變大還是怎樣，我居然自己吃掉一整碗  

如果怕自己吃不飽的話，可以加麵，只要多加３０元

如果喜歡喝湯的話，可以請店員加湯，免費的唷～

這碗拉麵強烈的表達出"台灣湯頭+日式拉麵的組合"

整體的味道我很喜歡，不管是湯頭還是麵條，就連肉片我也覺得好吃

不過我們家司機他可能比較愛吃重口味的日式拉麵

加上"肉片"的關係，他覺得還好  

招牌麻辣牛肉拉麵１６０元

和精燉牛骨相比，少了大量的豆芽菜，一樣有滿滿的蔥花

配料是一塊豆包跟三塊鴨血

鴨血頗大塊，滷的非常入味，咬下會噴汁XD

如果嫌三塊吃不過癮，可以加鴨血，也是加３０元

麻辣湯頭是由花椒加上好幾種辣的食材下去熬煮，另外還添加了用雞骨熬煮的雞湯

湯頭看起來紅通通的，喝起來卻是香麻辣而不嗆口

越喝會越順喉，到最後只剩喉頭微微的麻

湯頭很夠味又不死鹹，讓我們忍不住多喝了好幾口  

司機還蠻喜歡湯頭裡面的花椒香，麻辣湯頭很有水準

而且辣的很溫和，連我們平常不太敢吃辣的人都能接受

司機明明不敢吃辣，卻硬是要加一點辣牛油(攤手)

不過加了辣牛油的滋味真的沒話說，整個湯頭的味道會變得更讚...也更辣  

司機對牛肉片不太滿意，但我覺得牛肉片挺正點的  

厚薄度剛剛好，夠鮮又夠軟嫩

吃嫩嫩的牛肉片總比吃到柴柴的牛肉塊好吧!!

他們家的牛肉片之所以會這麼軟嫩，是因為採用熱湯川燙的方式

還能看見牛肉片粉嫩嫩的顏色唷～

還是吸附了麻辣湯頭的麵條比較夠味

雖然辣，但是比精燉牛骨的麵條更好食

雖然菜單只有簡單的四種麵食可選擇，但我覺得少樣專精的做法很OK

總比一家店菜色種類變化多，卻沒一樣好吃的還要來的好

是不是？是不是？  

如果不吃辣，可以試試看精燉牛骨拉麵

如果不吃牛肉，也有豬肉片拌麵可以選擇

這次初訪感覺還不錯，下次要帶嗜辣的好友過來嘗鮮一下：)

勝かつ-麻辣牛肉拉麵(敦南店)

電話：(02)8771-8980

地址：台北市大安區敦化南路一段160巷24號1樓

營業時間：週二至週日 11:30~14:30 17:30~21:00 每週一公休

臉書粉絲團：勝かつ-麻辣牛肉拉麵專門店

勝かつ-麻辣牛肉拉麵(南京店)

電話：(02)2747-9199

地址：台北市南京東路五段66巷3弄3號

營業時間：週一至週六 11:30~14:30 17:30~21:00 每週日公休