* 太霏糖 *

在巴掌大的創作空間裡，承載的是一個年輕人對法式甜點的崇敬、對生活的態度

以及用生命在創業路上碰撞出的火花

收到年輕老闆寄來的邀約信，從信中可以感受到他真摯的熱忱

今年年初剛從巴黎藍帶回來的老闆，在台南老家開始了法式甜點的創業之路

目前工作室的設備都很陽春，而且還老闆兼員工

製作甜點的技術雖然還不夠有深度，但從食材選用的觀念到風格的呈現全都源自於法國

相信秉持著這種經歷與理念，在回台後持續學習及精進下

總有一天會帶給台灣喜歡法式甜點的人們耳目一新的口感

為什麼叫漫步左岸法式甜點工作室 ？？

年輕老闆還在巴黎藍帶上課時，最喜歡做的事就是逛甜點店

在左岸的拉丁區及聖杰曼與蒙帕拿斯區中間，有一條一個月至少會走上5、6次的路線

這半小時的路程，會遇到18間甜點店

走完這條甜點路線，坐在塞納河旁，大口享受幸福的甜點

這樣的生活是老闆在巴黎的美好的回憶

也因此將工作室命名為「漫步左岸」

先不論甜點的美味度，光是包裝就讓人感受到老闆的用心

來信當中，還貼心提醒我最好收到當天就吃完，才能享受到甜點的最佳狀態

繽紛迷你甜點盒(5入)NT.250

冷藏可保存2天

建議收到宅配當天食用完畢，才能品嘗到最佳風味

就說老闆真的有用心，包裝仔細，甜點才能安然無恙到達我手上

每次收宅配蛋糕總是提心吊膽，我家這區的宅配很常弄壞我的蛋糕

盒子底部還放了一個保冷劑，極力讓甜點保持鮮度

五彩繽紛的小甜點看起來都好可口  

先從法式榛果泡芙吃起好了

長相一般般的泡芙，口感卻很有層次

內餡裡面還藏了驚喜

可以咬到焦糖榛果粒及巧克力脆片

微微酥軟的泡芙包覆100%的榛果醬

甜而不膩的好味道讓我忍不住想再來一顆

接著是我個人比較不會去嘗試的檸檬塔

因為我很怕酸 

老實說，還蠻好吃的欸!!!

淡淡的檸檬香，酸度沒有我想像中那麼強烈

微酸微甜的口感，吃起來還蠻清爽

尤其是底下的塔皮，酥脆中帶著奶香

老闆，有單賣塔皮嗎？XD

美美的玫荔人生來囉~~

上下兩片馬卡龍夾著鮮紅的草莓

內餡有玫瑰、荔枝凍、奶油

因為覆盆子缺貨，老闆才改用草莓替代喔!!!

豐富的口感加上優雅迷人的賣相，應該會受到很多女孩子喜愛

對了對了，這個一定要快點送進肚子裡，不然馬卡龍會因為草莓出水而變軟喔!!

藍莓蒙布朗也是一款藏有驚喜的小甜點

塔皮上層是選用產自法國的栗子泥

吃到一半，忽然咬到甜甜的藍莓，真的有驚喜到

而且法式栗子的味道還蠻濃郁的

不過因為我本身沒有很愛栗子泥，所以這個不是我的菜XD

黑巧克內餡濃郁苦甜的滋味最讓我著迷

原來是由法國知名巧克力品牌Valrhona Caraibe 66%製作而成的甘那許

難怪如此香濃滑順，又不會感到甜膩

外面一圈應該是巧克力塔皮之類

烘烤過後的榛果粒包在裏頭，一咬下，頓時有種在吃金莎巧克力的錯覺

不論甜度、口感還是味道，都很合我的味

五種甜點裡面我最喜歡的就是黑巧克

賣相最普通，卻最深的我心

莓果白乳酪 (5入)NT.300

冷藏保存約2天

建議到貨當天食用完畢  

一杯杯輕巧可愛的莓果白乳酪，上層的水果本來是用覆盆子+藍莓

既然覆盆子缺貨，就一樣用草莓代替啦~~

很美的漸層吧~~

上層是新鮮的草莓及藍莓

第二層是草莓庫利(coulis)

中間是清香微甜的依思妮白乳酪

最底層是藍莓庫利(coulis)

附贈的小湯匙是單獨包裝喔~~

這樣一人份的小甜點對愛吃又怕胖的女孩子來說，非常剛好

一次一杯，就不用擔心吃太多啦!!

不過我當下就嗑了3個，哈~~碰到好吃的甜點實在很難控制嘴巴XD

記得第一次吃藍莓，是酸的，從此就對藍莓沒興趣

不過已經沒有印象是在哪裡吃到很酸的藍莓....

本來不打算吃藍莓的，不過前面吃藍莓蒙布朗時不小心吃到

才驚覺...原來甜的藍莓這麼好吃啊!!  

湯匙挖到底，再放進口中(閉眼~)感受豐富的層次在口中擴散開來

純白綿密的白奶酪入口即化

才3秒，我就愛上在舌尖上蔓延化開的酸甜滋味  

好好吃的莓果白乳酪  獨享獨享~~XD

再來要介紹堅果磅蛋糕&綜合瑪德蓮

瑪德蓮要以常溫保存的方式，才會比較好吃

保存期限10天

綜合瑪德蓮『黃檸檬10粒、巧克力10粒、伯爵茶10粒』NT.239

迷你黃檸檬瑪德蓮

在試賣期間造成轟動的黃檸檬瑪德蓮，是由美國進口黃檸檬製作而成

最特別的地方是在烤出凸肚臍後，再一次用檸檬糖漿披覆風乾

降溫後立即密封隔絕空氣，以致於能保住其濕潤且具有濃濃黃檸檬之口感與香氣

迷你巧克力瑪德蓮

特別選用全世界甜點店市佔率最高的可可巴芮CACAO BARRY巧克力

一款具有幽長綿延果香風味的70%苦甜巧克力製作而成

在享用時，有濃郁的巧克力氣味，但不會有甜膩的負擔

迷你伯爵茶瑪德蓮

由英國川寧TWININGS伯爵茶熬煮而成，清爽帶點淡淡佛手柑的芬芳

我比較喜歡黃檸檬口味，吃起來清爽，鬆綿之餘口齒留香

巧克力瑪德蓮口感酥一點，偏苦甜

伯爵茶口味就比較不討我喜歡了，因為我本身不太愛伯爵茶

(欸~~你不愛的東西也太多了吧!!)

卡哇伊的瑪德蓮，一口一個剛剛好

每一顆小巧迷你的瑪德蓮口感都很紮實

他們家的瑪德蓮對我來說，有一點小乾，搭配茶品一起吃比較OK  

堅果磅蛋糕NT.290

常溫保存風味較佳，可存放10天

拿在手上沉甸甸的，是非常厚實且有重量的磅蛋糕

用刀子切開時，能感受到磅蛋糕的紮實度

榛果、核桃、夏威夷豆跟磅蛋糕融合在一塊

一口咬下，可以同時品嘗到三種不同的堅果香氣

從冷藏拿出來回溫約一個小時後再食用真的有差，口感變得濕潤多了

這次甜點幾乎都是進了我的胃裡，除了這條磅蛋糕，我一個人吃不完吶!!!

借花獻佛拿去給我家司機他阿母吃，沒想到正中阿母的心頭XD

「漫步左岸」的甜點食材都是經過小老闆精挑細選，詳細資料請點我

店家目前無實體店面，只在FB粉絲團及官網販售

大家有興趣的話，可以直接在FB私訊，或者上官網下單喔!!!

喜歡吃甜點的你(妳)，不要吝嗇，給「漫步左岸」一個機會吧!!

漫步左岸

臉書粉絲團：漫步左岸法式甜點工作室

官網：http://celsord2.twbbs.org/?page_id=12

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