「北香哨子麵」位在新竹中正市場附近
開店至今未滿一年，卻已經收服許多在地人的胃
聽說假日用餐尖峰時段一位難求
從新竹火車站開車過來大約10分鐘左右
幸好附近就有停車場，不必擔心吃個飯車子就被拖走XD
「北香哨子麵」位於北部的新竹，以北部飄著香味做代表命名，因此取名北香
老闆的媽媽在東南哨子麵累積了20年的好功夫
為了傳承媽媽的好手藝，老闆決定跟好朋友一同開店
新竹平價小吃「北香哨子麵」因而誕生
早上從台北出發，一路玩到新竹市
下午一點才開始吃我們的午餐
一走進「北香」，最感動的一件事就是"冷氣"
在熱翻天的透中午，誰不想要走進有冷氣店家咧？
進門右手邊就是櫃台，左手邊是外帶or內用候位區
是說，現在的小吃店都好進化
不只要乾淨、座位舒適、最好還要有冷氣+電視這樣XD
來用餐前，我跟司機其實一直相當好奇，到底哨子麵是啥？？
如果跟我們一樣不解，可以看一下哨子麵的傳說
古代有位書生考取狀元後光榮返鄉宴客
想起寒窗苦讀時，自家嫂子常煮出可補充元氣的麵讓書生度過苦讀時光
宴客時，書生請嫂子煮這道麵來招待宴客
所有人都非常喜歡，紛紛詢問這道麵的名字
書生不知如何介紹，只想到這是嫂子做的麵
便隨口說出這道麵叫"嫂子麵"
漸漸的，"嫂子麵"就被叫成現在的「哨子麵」
哎呀呀~原來哨子麵的由來是醬子
我家司機超瞎的~之前還在那邊亂編什麼...可以吹哨子的麵((無限白眼
這個要特別說一下~
「北香」是愛心餐店家，供應愛心餐給有需要的人唷!!
我們用餐當天硬是給人家吃到2點多去
(下午2點至5點是休息時間)
真的是很拍謝，耽誤員工休息時間
不過也是因為吃這麼久，才能拍到完全無客人的環境照
(其實很多人不太喜歡被陌生人拍到，像我自己本身就不喜歡被別人拍)
乾淨明亮的用餐環境，座位舒適寬敞
想找一間銅板美食小吃店，來「北香」就對啦!!
半開放式廚房，可以稍微瞄到廚房的環境
後來才發現，原來店家有提供廁所
帶長輩或小孩外出總是會遇到臨時想上廁所吧!!
這真的是非常貼心的一件事：)
餐具、醬料跟小菜都是採自行拿取的方式
大部分的醬料都是店家自製
重口味、喜歡沾這個加那個的人客可以試試看
牛肉麵店才有提供的酸菜這裡居然也有
老闆還說他們家的乾麵跟酸菜很搭
可惜我跟我家司機對酸菜跟菜脯不是很愛
結果我們竟然遺忘了滷味存在....
都怪老闆太愛聊天了XD(硬要牽拖~
吼~看起來很好吃欸!!可惜沒辦法分享滷味的心得
價格透明化
有些小吃店的現切小菜都沒標示價格，隨便切一盤的價錢都讓人傻眼
冰箱裡面的小菜選擇多樣化
而且一盤只要35元，很親民的價錢
每盤小菜都有用保鮮膜封住，確保新鮮及衛生
「北香」以賣乾麵為主，沒有賣飯
四種乾麵都有不同特色，招牌哨子麵最熱賣
老闆說他們假日的用餐人潮都會爆滿
幸好我們是挑平日來，所以出餐速度很快
小菜我們選了黑豆、粉肝、螺肉
小吃店的小菜很少有螺肉，司機毫不猶豫就拿了
他明知道我不太敢吃螺肉
說不太敢，我還是吃了一塊
其實螺肉沒那麼可怕啦!!
經過適當的調味，吃起來確實不錯
老闆推薦最熱賣的麻油粉肝
我個人也非常推薦~
尤其是愛吃粉肝的人一定要吃
吃起來軟嫩無腥味，有麻油的香氣，一點點酒香味
我家司機毫不手軟欸!!吃到剩兩片還想一起夾走
幸好我眼尖，從他手中搶回一片
不得不說，這道粉肝實在深得我心
黑金飽滿的甜黑豆
不知道何時開始愛上甜黑豆
我就是喜歡黑豆甜甜的，鬆軟綿密的口感
只要吃小吃我一定都會點一份燙青菜(無菜不歡~
淋上醬油膏跟店家自製的肉燥
燙青菜因為那肉燥而加了不少分
紅油炒手走清爽不油膩的路線，很適合夏天吃
手工包的餛飩配上店家自製的紅油
可能是我跟司機吃辣的功力又進步
覺得紅油只有微微的麻，不夠辣口
不過餛飩本身是好吃的，料很札實
小碗肉燥麵只要50元
我覺得整體味道很好，鹹淡適中
搭配一點豆芽菜，吃起來也比較不易膩口
肉燥真的很香，攪拌均勻後，每一口都充滿肉燥的香氣
不過我家司機覺的味道偏清淡，然後私心希望肉燥再放多一點
小碗乾拌麵很便宜，才30元
看似簡單，卻很有味
可依個人喜好加一些酸菜或菜脯
司機拌好之後的麵變得好醜....
不知道是不是顧著拍照的關係，要拌的時候太乾了，已經有點拌不開
反正重點是乾拌麵的美味度
沒有放多餘的配料，這乾麵只用豬油跟特製醬料去調製
看起來很一般般，吃起來卻非常的香
主角來了~招牌哨子麵
由雞蛋、香菇、洋蔥、絞肉、番茄..等食材拌炒
薄薄的勾芡，再加入特製醬汁，成了一碗豐富好吃的感恩麵
麵條是用雞蛋麵，口感很好，不會太硬或太軟
吃起來又香又滑順，帶一點微微的辣
小碗60元，料很豐富，女孩子吃也有飽足感
第一次吃哨子麵就愛上，回台北就吃不到了((哭哭~
這碗是綜合丸湯（貢丸/芹菜丸/芋頭丸）
我對小吃店的湯一直有刻板印象，就是淡如水~頂多灑個胡椒提味
「北香」的湯確實有嚇到我們兩個
沒想到一碗35元的湯都能這麼有心
連司機都忍不住驚呼～好好喝
冬天來的話，絕對會想續個2-3碗(湯可續)
新竹貢丸太有名了
最基本的Q彈一定有，再來就是要多汁
「北香」的貢丸是手工自製，好Q也好有咬勁
好吃程度跟司機愛的新竹海瑞貢丸不相上下
芹菜是我們兩個最排斥的（根本是挑食二人組嘛XD
不過做成丸子其實不可怕，芹菜味不會太重
手工自製的芋頭丸，軟中帶點咬勁
真材實料，可以吃的到芋頭塊，很鬆很香
身為芋頭控，當然要點一碗芋頭丸湯獨享囉!!
若是第一次來，可以試試看綜合丸湯
吃到喜歡的丸子，還可以買幾包回家煮湯
老闆說他們原本一直都是做真空調理包的經營，直到去年10月開了這家店
而原先經營的真空調理包依舊賣的非常好
尤其是芋頭丸，目前新竹銷量第一（新竹人大概吃膩了貢丸）
如果暫時沒辦法前往新竹品嘗，也可以先從網路訂購
請參考鐘奶奶美味坊商店街
我家司機是貢丸控，我是芋頭控，於是就各帶一包丸子回家
加上老闆非常激推老眷村炸醬
霸特!!!這幾天工作實在忙到沒空料理，等我料理好，再放照片上來分享喔!!
北香哨子麵
電話：03 532 6750
地址：新竹市中正路285號
臉書粉絲團：北香哨子麵
營業時間:早上11:00~下午2:00-下午5:00~晚上8:30
加盟專線：03-5328270 或撥：0934-061228
<本篇為試吃體驗文>
宜蘭食記 (6)
很爛根本不是麵店了、而且環境有夠髒亂