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關於喜利廉

杏仁薄餅的故鄉 台中清水不僅是王家紮根的故鄉,更是第一家 喜利廉門市的發源地,

1966年創立至今將近一 甲子是陪伴許多清水人成長的懷舊滋味。

從古到今「點心時光」總是令人感到甜蜜、滿足和開心,

喜利廉保留了傳統製餅工藝的精髓,在口味和材料上與時俱進,

以健康、自然、美味滿足每一張期待的笑容。

喜利廉糕餅世家傳承三代的製餅格言:「堅持承襲傳統製餅工法,同時不斷創新風味」

不斷 的在形象與產品上的創新,形成傳統與現代的完美融合。

喜利廉第三代傳人王欽萬,恪守家訓,致力於糕餅的創新與研究,

以養生素材黑芝麻和葵花子 調理成香脆瓦片,兼顧美味與養生

以上文字摘自喜利廉官網

 

從以前到現在,我一直都很排斥杏仁,不過偏偏很愛吃杏仁餅。

杏仁餅的酥香脆,實在很難讓人抗拒,完全不會有路邊攤的杏仁茶那種可怕的味道

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原來這家【喜利廉】是杏仁餅專賣店啊!!我居然不知道~實在太孤陋寡聞了

包裝上並沒有太多的花俏樣式,採用紅色系,簡單印上自家Logo

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五家店面都只分佈在台中,如果想吃的話,只能宅配

【喜利廉】還曾榮獲台中餅第一 最佳經典獎

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除了我現在拿到的這款杏仁薄餅之外

還有〔黑芝麻瓦片〕〔杏仁瓦片〕〔葵花瓦片〕

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杏仁薄餅3入禮盒$150

杏仁薄餅6入禮盒$300

杏仁薄餅9入禮盒$450

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迫不及待拉開封口,一陣濃濃的杏仁餅香味撲鼻而來。bth_006_賣尬~太香了啦!!!

之前吃過的杏仁餅,很少有香氣這麼重的捏~~~

害我差點想把餅全部吃光光,不拍照了XD

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這是一小包的份量歐

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記得!常溫保存下只能存放25天喲!

最安全的地方就是肚子啦!通通吃到肚子裡面就不用擔心了(笑)

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杏仁很均勻的舖在每一片薄餅上,不多也不少

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像麻豆一樣,來張正面照

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背面照也來一張

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取名叫薄餅,大家看看有多薄吧!bth_020_bingo

每一片厚度都不會相差太多,不會薄到脆弱不堪,也不會硬到難以咀嚼

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之前都吃小七的杏仁餅,形狀都是圓的

【喜利廉】做出方的造型,靈光一閃,把餅排成樓梯樣XD

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100%純手工製成的杏仁餅,文火烤製是喜利廉杏仁薄餅香脆順口的重要關鍵

先將薄如蟬翼的蛋白麵糊平舖在烤盤,再以手工細心的平舖每一片杏仁片

儘量避免杏仁片重疊,以免產生夾層未熟的情形

烤製過程中極薄的蛋白麵糊很容易焦化,所以師傅對火侯和焙烤時間的掌控非常重要。

 

如此費工的杏仁餅吃起來果然不一樣,既香又酥又脆

鼻息之間能夠感受到杏仁的清香

咬了一小口。薄餅碎裂的聲響傳來,酥。薄。香。脆!!

這餅的酥脆度跟美味度完全成正比

真的要給這位師傅大大的讚,文火的功夫實在是太強了

這麼簡單不起眼的杏仁餅,可以做的如此美味又漂亮

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阿不是說很想趕快全部吃光光~還在那邊玩餅是怎樣bth_012_a  

哎喲~其實是好吃到讓我捨不得立馬吃光光咩!!

邊拍照邊撿掉在旁邊的屑屑吃....不要浪費吼~

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充滿杏仁果香和雞蛋香氣的薄餅實在是。。。好吃的不得了bth_005_  

下午茶的首選之一,搭配咖啡或茶類的話,那滋味一定更上一層樓

這麼厲害又好吃的杏仁薄餅讓你們心動了嗎??快快快~~火速上網訂購

【喜利廉】杏仁薄餅也是中秋佳節送禮的好選擇歐bth_070_goodjob  

 

喜利廉 杏仁薄餅創始店

電話:04-2376-2865

營業時間:週一至週五09:30-18:00

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