* 太霏糖 *

關於喜利廉

杏仁薄餅的故鄉 台中清水不僅是王家紮根的故鄉，更是第一家 喜利廉門市的發源地，

1966年創立至今將近一 甲子是陪伴許多清水人成長的懷舊滋味。

從古到今「點心時光」總是令人感到甜蜜、滿足和開心，

喜利廉保留了傳統製餅工藝的精髓，在口味和材料上與時俱進，

以健康、自然、美味滿足每一張期待的笑容。

喜利廉糕餅世家傳承三代的製餅格言：「堅持承襲傳統製餅工法，同時不斷創新風味」

不斷 的在形象與產品上的創新，形成傳統與現代的完美融合。

喜利廉第三代傳人王欽萬，恪守家訓，致力於糕餅的創新與研究，

以養生素材黑芝麻和葵花子 調理成香脆瓦片，兼顧美味與養生

以上文字摘自喜利廉官網

從以前到現在，我一直都很排斥杏仁，不過偏偏很愛吃杏仁餅。

杏仁餅的酥香脆，實在很難讓人抗拒，完全不會有路邊攤的杏仁茶那種可怕的味道

原來這家【喜利廉】是杏仁餅專賣店啊！！我居然不知道～實在太孤陋寡聞了

包裝上並沒有太多的花俏樣式，採用紅色系，簡單印上自家Logo

五家店面都只分佈在台中，如果想吃的話，只能宅配

【喜利廉】還曾榮獲台中餅第一 最佳經典獎

除了我現在拿到的這款杏仁薄餅之外

還有〔黑芝麻瓦片〕〔杏仁瓦片〕〔葵花瓦片〕

杏仁薄餅3入禮盒$150

杏仁薄餅6入禮盒$300

杏仁薄餅9入禮盒$450

迫不及待拉開封口，一陣濃濃的杏仁餅香味撲鼻而來。賣尬～太香了啦！！！

之前吃過的杏仁餅，很少有香氣這麼重的捏～～～

害我差點想把餅全部吃光光，不拍照了XD

這是一小包的份量歐

記得！常溫保存下只能存放25天喲！

最安全的地方就是肚子啦！通通吃到肚子裡面就不用擔心了(笑)

杏仁很均勻的舖在每一片薄餅上，不多也不少

像麻豆一樣，來張正面照

背面照也來一張

取名叫薄餅，大家看看有多薄吧！

每一片厚度都不會相差太多，不會薄到脆弱不堪，也不會硬到難以咀嚼

之前都吃小七的杏仁餅，形狀都是圓的

【喜利廉】做出方的造型，靈光一閃，把餅排成樓梯樣XD

100%純手工製成的杏仁餅，文火烤製是喜利廉杏仁薄餅香脆順口的重要關鍵

先將薄如蟬翼的蛋白麵糊平舖在烤盤，再以手工細心的平舖每一片杏仁片

儘量避免杏仁片重疊，以免產生夾層未熟的情形

烤製過程中極薄的蛋白麵糊很容易焦化，所以師傅對火侯和焙烤時間的掌控非常重要。

如此費工的杏仁餅吃起來果然不一樣，既香又酥又脆

鼻息之間能夠感受到杏仁的清香

咬了一小口。薄餅碎裂的聲響傳來，酥。薄。香。脆！！

這餅的酥脆度跟美味度完全成正比

真的要給這位師傅大大的讚，文火的功夫實在是太強了

這麼簡單不起眼的杏仁餅，可以做的如此美味又漂亮

阿不是說很想趕快全部吃光光～還在那邊玩餅是怎樣  

哎喲～其實是好吃到讓我捨不得立馬吃光光咩!!

邊拍照邊撿掉在旁邊的屑屑吃....不要浪費吼～

充滿杏仁果香和雞蛋香氣的薄餅實在是。。。好吃的不得了  

下午茶的首選之一，搭配咖啡或茶類的話，那滋味一定更上一層樓

這麼厲害又好吃的杏仁薄餅讓你們心動了嗎？？快快快～～火速上網訂購

【喜利廉】杏仁薄餅也是中秋佳節送禮的好選擇歐  

喜利廉 杏仁薄餅創始店

電話：04-2376-2865

營業時間：週一至週五09:30-18:00

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