* 太霏糖 *

終於體驗到傳說中的貴婦下午茶啦～～～

假日一位難求，還要提前預約，到底是有多好吃咧？！

法國百年品牌麵包店PAUL，擁有119年歷史

在法國有350家分店，在台灣已有五家分店

這家信義店位於新光三越A9館2F

122年來，歷經五個世代， PAUL秉持法國傳統精神、遵循古法

硬是花上7小時以上的時間，來等麵糰慢慢自然發酵

百年老店PAUL堅持嚴選所有食材，嚴格要求麵粉來源

只使用自己契作的鄉村冬麥品種

目前有超過300名農夫，在8,650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥

利用百年傳承的獨家天然酵母來進行發酵，以老麵傳承的方式，遵循古法

講究美味的層次與鋪陳，延續PAUL百年的優良風味

PAUL是全台首見正宗法國店型，店內的裝潢擺設讓人沉浸在法式奢華鄉村風格中

在PAUL體會過巴黎人的生活！享受奢華的貴婦下午茶  

走進PAUL，就能全面感受到濃厚法國風情，並體驗法式的生活藝術

在法國人的心中，麵包店不只是買麵包的地方而已

除了品質優良的麵包甜點、精緻的餐點，還有閒適的悠閒空間

【PAUL保羅麵包】是美食與社交融合的美麗所在

外頭的玻璃櫥窗擺放了各式各樣精緻的麵包及甜點

也有提供免費試吃，不過可能擺放太久的關係，吃起來已經有點乾硬了

【PAUL保羅麵包】現在有三種型態店舖類型，分別為外帶麵包店、午茶沙龍、餐廳

這3種型態迥異的店舖類型，PAUL百年來用麵包將他們串連在一起

在法國行之已久的店舖模式，也是PAUL百年來原本的基本風貌

PAUL麵包原料都是法國麵糰空運來台，是真的純法式麵包喔!!

◎體驗內容

經典傳統麵包

我們選了綜合水果法國

綜合水果法國加了大量的葡萄乾、杏桃與榛果

除了麵包本身的小麥香外，還混合了水果的甜味及榛果的香氣

吃起來的口感真的很法國，是很有咬勁的那種，不過外皮有點偏乾硬

難怪很多人喜歡吃法國麵包，因為會越嚼越香

不過我跟家人都吃不太習慣  

布瑞歐吐司系列麵包

慶幸我選了糖粒葡萄凱密克

因為這個好好吃喔  

糖粒葡萄凱密克非常適合搭配茶或咖啡一起品嚐

使用T65 麥粉並加上奶油、雞蛋、葡萄乾下去製作

麵包烘烤後呈現金黃色的誘人外觀，再灑上珍珠糖粒

口感是比較鬆軟綿密的，夾帶著淡淡的奶油香氣

我很喜歡糖粒葡萄凱密克的口感跟味道

一個$65元不算貴，有經過的話，會讓我想再買來吃吃  

保羅經典伯爵茶$130

保羅俄羅斯紅茶$130

其實我不太愛喝茶，平常也很少點茶類飲品

特地問了一下店員，他們伯爵茶的味道會不會有很重的味道

店員說不會，我就點了保羅經典伯爵茶

我還蠻怕伯爵茶喝起來超濃郁，好像在香精一樣((抖))  

因為使用口碑券的關係，只能選茶類，無法補差額或是選別的

所以就點店員推薦的保羅俄羅斯紅茶

這兩壺茶喝起來都不錯，不加糖喝也很OK耶!!

喝完還可以回沖：)

經典洛林鹹派  單片$199

好大心的店家喔!!!

是怕我們吃不飽逆，還另外提供鹹派  

這鹹派很特別唷!!!

外觀看起來頗像蛋塔

內餡有蛋、奶、培根、起司.....

味道很香濃，很夠味。底部的派皮微酥，整體吃起來很有層次感

很法式卻又有那麼一點台式XD

我跟家人都覺得不錯吃，只可惜太油膩了點，吃到最後會怕怕的  

洋蔥烤雞鹹派 單片$199

派皮上可以清楚看見一絲絲的洋蔥，吃起來卻沒什麼洋蔥味

內餡則是蛋跟雞肉，細細咀嚼時，嘴裡會充滿濃郁的蛋香

跟經典洛林鹹派比起來，這口味比較清淡一些

我們比較喜歡經典洛林鹹派的味道

兩種口味其實都不錯，如果不油膩的話，就算完美了

義式西西里海鮮茄汁扁麵$410

細扁麵的配料有淡菜、多利魚、鮮蝦、花枝

在加點迷迭香跟羅勒青醬去調味

因為第三人有低銷，我們就另外點了義大利麵

麵量還OK!!可是價位很不OK!!!

以一盤$410的價錢來評分，我個人覺得不及格，太貴

吃起來沒什麼茄汁味，味道整個很淡，淡到幾乎快沒什麼味道了.......

先不說我個人不愛乾式義大利麵，光是味道這方面真的需要加強一下

倒是海鮮不錯，有新鮮

大馬卡紅 - 巧克力

被法國人稱為『少女的酥胸』

擁有著吹 彈可破的美麗外表，及綿密到令人醉心的迷人口感

PAUL獨家的大馬卡紅，甜蜜升級，口感加倍

堅持『天然上色』下去製作，使用『甜菜糖』來替代一般的白砂糖

改良一般過甜口感的問題，可以吃得健康又無負擔

切開後，可以清楚的看到巧克力內餡

完全的真材實料啊!!!

我本身就很愛吃甜，所以馬卡龍的甜我很能接受

很多人都會被馬卡龍的甜給嚇到XD

店員推薦我這個巧克力口味，還不錯捏！！好吃

剛好家人都吃不習慣馬卡龍的甜，就讓我獨享啦！！

我覺得比起別家賣的馬卡龍，PAUL的馬卡紅真的有半糖的感覺

覆盆子夏洛特$198

店員說這款覆盆子夏洛特也是他們的人氣商品之一

因為要體驗的草莓千層派沒了，店員問我能不能改成這個

我當然不願意啦！！已經被草莓千層派連燒好幾天了，我就是為了它來的

明明已經先預約了，卻沒有幫我預留派，讓我有點不開心  

所以當店員詢問我要不要換別的，我有點生氣的回絕

最後店員讓我先選別的派，草莓千層派則是用預訂方式補給我

這下反而換我不好意思，多吃了人家一個蛋糕  

夏洛特蛋糕是以傳統的手指餅乾圍邊、以蛋白海綿蛋糕為底

再加上法國特有的BAVAROISE(奶香蛋黃餡)為內

BAVAROISE是由蛋黃、糖、牛奶、香草為配方

加入一點吉利丁，口感較接近慕斯

PAUL的夏洛特蛋糕口感柔軟，保留了傳統的製作方式

更注重手指餅乾呈現的外酥內軟口感

搭配上微酸的覆盆子，呈現多重的口感及酸甜融合的風味。

夭壽喔～～～

沒想到這個蛋糕這麼好吃  

外酥內軟的夏洛特蛋糕，搭配奶香蛋黃及覆盆子，風味既特別又美味

店員說這蛋糕不太好切，建議我們用挖的方式吃

用湯匙挖，吃起來更有Fu，中間的地方好像在吃香草冰淇淋喔!!!超像的啦～

而且冰冰的吃跟有點回溫後的口感完全不同唷!!!

手指餅乾也好好吃，覆盆子也不會酸死人。

很讚!!!果然是人氣商品之一  

是說，保羅麵包沙龍主打麵包，我卻覺得蛋糕更好吃捏！！  

這頓貴婦下午茶真的很讚！！！多了兩個鹹派讓我們吃飽飽，還打包

可惜今天沒吃到期待已久的草莓千層派

有失必有得，感謝店家讓我多到這麼好吃的覆盆子夏洛特

好想明天就衝去取貨喔XD

保羅麵包沙龍 (信義店)

地 址： 台北市信義區松壽路9號2樓(新光三越A9館)

電 話： 02-2722-0700 

官方臉書： PAUL Taiwan