「Oh là là Pâtisserie」是一間來自高雄的手工法式甜點專賣店
店家的慕斯蛋糕系列打破傳統,結合自己的創意
除了讓甜點充滿豐富色彩,也擁有多層次的口感
所有產品皆採網路預訂,需三天前下單訂購
查過官網的販售的價錢,7吋的慕斯蛋糕不便宜
店家選用國外進口的食材,堅信唯有使用好的食材,才能做出高水準的甜點
店名「Oh là là Pâtisserie」的法文含意是"輕鬆、俏皮"
因為興趣,而讓兩位非烘焙專業背景的夥伴一同創業
他們辭去原本穩定的工作,出發到東京的甜點學校學習
在獲得藍帶證照後,回到台灣共同經營這家「Oh là là Pâtisserie」
從宅配司機手上接到店家寄來的蛋糕,雖然是冷凍寄送,但是沒有任何防護,內心早已經做好心理準備
果然~~
((尖叫聲~~
店家大概也知道會有這樣的後果,事先就傳了簡訊知會
<正常是以7吋蛋糕宅配寄送,因為是試吃的關係才以切片寄送>
努力補修拯救後,總算稍微可以見人了
若是不介意外表的話,這款葡萄柚蛋糕色彩還蠻討喜的
我個人較喜歡這個口味,吃起來清爽不膩,帶著微酸微甜的滋味
葡萄柚海綿蛋糕是偏濕潤的,夾上莓果幕斯及葡萄柚果凍,使整個口感更加濕軟
咬到底層的杏仁脆層時,順間多了幾分口感
使用大量的葡萄柚原汁,可以嚐到葡萄柚微微酸苦的氣味,但又不會強烈到讓我有排斥感
接著是酸度很夠力的檸檬茉莉花蛋糕
最上層是微酸的檸檬醬
鬆軟的海綿蛋糕則有淡淡的茉莉花香
中間夾層是茉莉茶花凍,可以清楚看見茶葉
對我這個超怕酸的人來說,酸度已經爆表了,勉強吃了幾口就受不了投降((很弱欸!!
其實是蠻清爽的口味,如果平常就嗜酸的人應該會很愛
抹茶小柚子蛋糕
老實說,抹茶+巧克力的組合我第一次吃到
哈~平常對顛覆味蕾的甜點比較沒膽子嘗試
剛開始有點不太適應那複雜的味道,吃著吃著,會莫名地想吃完它
表層淋面抹茶醬,抹茶的苦甜味濃郁鮮明,搭配抹茶杏仁蛋糕體,味道更抹茶了
柚子強烈的柚香不甘示弱,拼命在口中綻放,還能咬到帶皮的柚子果肉
58%巧克力慕絲夾層讓整個味道變得更加豐富有層次
非常大人的口味焦糖威士忌(含酒精)
一入口,威士忌的味道立馬竄出
然後是甜而不膩的焦糖慕絲包覆住整個味蕾
可惜酒味太重,中間兩層百香果蛋糕的味道被壓下去
香香脆脆底層是由烘烤過的杏仁脆粒跟巧克力製成的
我特愛底部的杏仁脆層,越吃越香,整體味道非常精彩
我覺得我朋友生日,可以考慮送她這款蛋糕XD
「Oh là là Pâtisserie」這四款慕斯蛋糕口味都特別
分層製作的海綿蛋糕跟果凍層,每ㄧ層的味道各自精彩,有著獨特的口感與味道
酸甜層次分明,吃完不會有甜膩的感覺,很適合平常就愛大膽嘗鮮的人
每個人口味不盡相同,還是要自己吃過最準唷!!
Oh là là Pâtisserie 法式甜點
服務專線:0962 056 178
臉書粉絲團:Oh là là Pâtisserie
<本篇為試吃體驗文>
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